阳春三月，春光明媚，新鲜的香椿上市了。你虽然知道香椿美味可口，却不知道餐桌上的香椿来自合川铜溪镇。

香椿不是一般的食材，季节性很强，只有春天才能吃到。真的是过了这个“春”，就不会有那个“店”。当然，这个原因还是其次，真正的原因在于香椿在古代就是贡品，许多诗人对其多赋以诗词为赞。

比如，唐代的贾岛有诗赞曰：“掩扉当太白，腊数等松椿。经声终卷晓，草色几芽春。”宋代的苏轼也有诗作赞：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁”。

合川铜溪镇皂角村栽种香椿的历史悠久，早在2000多年前，先民就开始栽种红油香椿。红油香椿别名巴山红，曾与荔枝一起作为南北两大贡品。

上世纪80年代，皂角村开始推广种植香椿。2014年，皂角村香椿种植户于成立了重庆市龙游椿芽种植股份合作社，注册了“渝尨游”商标，2015年取得无公害认证。

2022年，全村种植红油香椿达4000亩，亩产值4000元，总产值达1600万元，成为村民增收的“朝阳”产业和“夕阳”产业。

皂角村党总支书记郑万林说，香椿之所以叫“朝阳”产业，是因为不愁卖，现在全村借助物流的便利条件，香椿已经销往全国各地。说香椿是“夕阳”产业，是因为靠老年人采摘就可轻松完成。

铜溪镇把香椿产业作为乡村振兴的重要产业支撑，到目前为止，全镇种植面积超过8000亩，年综合产值达3000多万元。借助炊烟袅袅、鸡犬相闻的田园风光，着手打造集观光、休闲、度假等功能于一体的生态农业园区。

铜溪镇党委副书记、镇长易晓东告诉华龙网-新重庆客户端记者，红油香椿基地文旅资源丰富，占尽合川城郊之便，紧邻涪江之畔，拥有龙游寺遗址公园。目前，正在规划建设健身环道，依托香椿打造“龙游原乡”田园风光，让市民和游客在体验采摘香椿之际，好好感受美丽乡村的诗意生活。

铜溪镇的香椿享誉在外，春风十里飘香。为此，中华诗词学会顾问、重庆市诗词学会会长凌泽欣特别创作了《铜溪椿芽赋》：

春回大地，万象更新。有树皆发芽，无芽不叫椿。粉嫩嫩、细杈杈，露出芳容，宛若亭亭少女；毛茸茸、红簇簇，摇曳枝头，仿佛艳艳朝霞；净如翡翠，明似玛瑙，这是谁家小花？大名鼎鼎叫椿芽！得春风之意，受春雨之润，生得个水灵灵，长得个齐刷刷。藏在山里，养在农家，莫道人不识，芳名遍天涯。

自汉以来，小小椿芽、奉为庙堂贡品，早是席上山珍。其富含微量元素，更含多种微生素、蛋白质亦营养丰富。或煎蛋、或凉拌、或炒肉，身价超龙虾，春来香满厨。经夏秋冬三季，蓄势已发；复春阳之暖气，药性已出；故尔护肝理气、养血润肤、暖胃补肺、益肾明目、驱虫杀菌、清热解毒，还可防衰老、化血脂、降血糖、壮筋骨。治愈肠炎，干叶泡茶；去除疥癣，熬根洗擦；白皮煮水，止肚子拉；香籽为饮，咽炎好啦！铜溪红油香椿，更是椿中上品，独占山头，海内扬名。

合川郊外，数里之近，龙游山下、涪江之滨，土地肥沃，空气清新，自古以来，椿树成林。誉为长寿树，老树更着花；又见青春枝，新枝复鲜荣；万亩知时节，当春乃发生。晓看红湿处，惊动合川城。二三月间，惊蛰春分，最好时节是清明，来此踏青解闷，尽可释放心情，游人不管春将老，来此争做采芽人。更有电商敲键盘，喜闻陆运加空运，买卖兴隆，旅游兴盛，好一派欣欣向荣。

一年之计在于春，一生之计在于勤，富农之策在于引，悠悠古椿，富甲铜溪古镇。政通人和，椿和景明，因势利导，乡村振兴！

因之歌曰：又往铜溪林下走，春风春雨春如酒。山中椿醉树催芽，席上蔬鲜客抢手。大计无疑要振兴，三农关注须持久。苍天依旧悯劳人，赐与贫家金满斗。

文/华龙网-新重庆客户端记者 姜连贵 李天春