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福州申报“中国海洋美食之都”通过专家组评审

来源:中国新闻网2016-05-16

福州申报“中国海洋美食之都”通过专家组评审

中新网福州5月16日电 (记者 刘可耕)福州市海洋与渔业局16日对外发布消息称,日前,福州市申报“中国海洋美食之都”,已经通过专家组评审。

据介绍,近日,中国烹饪协会专家组来到福州,就福州市海洋美食历史与文化,海洋渔业产业链与资源优势、海洋美食特色餐饮发展状况、餐饮企业品牌建设以及政府推动海洋美食产业发展的政策措施等方面,进行了深入调研。

在宏东远洋渔业公司仓库,几百吨的深海旗鱼在这里装车出库,运往全国各地。宏东公司负责人表示,这批旗鱼刚从码头上卸货回来,甚至都不用进冷库,直接就被等在这里的买家运走了。

在福州一家以深海鱼闻名的食府中,上百种新鲜的深海鱼和名贵贝类在厨师们出神入化的刀工下,变成薄如纸片、晶莹剔透、直接可以入口的佳肴。福州人向来喜爱海鲜,擅于制作海鲜,而近年来随着福州市远洋渔业的长足发展,福州人享用海鲜美食,从食材选择到烹饪方式都更加多元化。

中国烹饪协会副会长李亚光表示,福州是“中国纯天然远洋捕捞产品产销基地”,拥有品质绝佳的海洋食材。福州市要充分挖掘推广远洋海产纯天然、高营养、好口感的特色,同时从海洋美食烹饪加工的层面,加强远洋海产的研发与商业转化,逐渐在消费者心中建立“吃远洋海鲜就要到福州”印象。

专家组一致认为,福州市海洋美食产业发展具有悠久的历史渊源和独特的资源优势,发展前景良好,产业基本符合“中国海洋美食之都”的认定条件,具体表现为:深厚的海洋文化底蕴;丰饶的海洋物产资源;海洋渔业产业得到长足发展;“海味”十足的美食文化;独具特色的海洋美食;福州市政府倾力支持;独具特色的餐饮市场。

专家组建议福州市进一步高度重视和推进福州海洋美食产业的持续发展,努力扩大福州海洋美食的影响力。

福州是中国东南沿海著名的历史文化名城,建城达2000余年,历史悠久。明初,福州已成为中国对外贸易与海洋渔业的主要港口城市,为开创海上丝绸之路做出突出贡献。福州是近代中国最早开放的五个通商口岸之一,具有浓厚的海洋文化。(完)

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福州申报“中国海洋美食之都”通过专家组评审

2016-05-16 10:04:00 来源: 0 条评论
【摘要】 (记者 刘可耕)福州市海洋与渔业局16日对外发布消息称,日前,福州市申报“中国海洋美食之都”,已经通过专家组评审。专家组建议福州市进一步高度重视和推进福州海洋美食产业的持续发展,努力扩大福州海洋美食的影响力。

福州申报“中国海洋美食之都”通过专家组评审

中新网福州5月16日电 (记者 刘可耕)福州市海洋与渔业局16日对外发布消息称,日前,福州市申报“中国海洋美食之都”,已经通过专家组评审。

据介绍,近日,中国烹饪协会专家组来到福州,就福州市海洋美食历史与文化,海洋渔业产业链与资源优势、海洋美食特色餐饮发展状况、餐饮企业品牌建设以及政府推动海洋美食产业发展的政策措施等方面,进行了深入调研。

在宏东远洋渔业公司仓库,几百吨的深海旗鱼在这里装车出库,运往全国各地。宏东公司负责人表示,这批旗鱼刚从码头上卸货回来,甚至都不用进冷库,直接就被等在这里的买家运走了。

在福州一家以深海鱼闻名的食府中,上百种新鲜的深海鱼和名贵贝类在厨师们出神入化的刀工下,变成薄如纸片、晶莹剔透、直接可以入口的佳肴。福州人向来喜爱海鲜,擅于制作海鲜,而近年来随着福州市远洋渔业的长足发展,福州人享用海鲜美食,从食材选择到烹饪方式都更加多元化。

中国烹饪协会副会长李亚光表示,福州是“中国纯天然远洋捕捞产品产销基地”,拥有品质绝佳的海洋食材。福州市要充分挖掘推广远洋海产纯天然、高营养、好口感的特色,同时从海洋美食烹饪加工的层面,加强远洋海产的研发与商业转化,逐渐在消费者心中建立“吃远洋海鲜就要到福州”印象。

专家组一致认为,福州市海洋美食产业发展具有悠久的历史渊源和独特的资源优势,发展前景良好,产业基本符合“中国海洋美食之都”的认定条件,具体表现为:深厚的海洋文化底蕴;丰饶的海洋物产资源;海洋渔业产业得到长足发展;“海味”十足的美食文化;独具特色的海洋美食;福州市政府倾力支持;独具特色的餐饮市场。

专家组建议福州市进一步高度重视和推进福州海洋美食产业的持续发展,努力扩大福州海洋美食的影响力。

福州是中国东南沿海著名的历史文化名城,建城达2000余年,历史悠久。明初,福州已成为中国对外贸易与海洋渔业的主要港口城市,为开创海上丝绸之路做出突出贡献。福州是近代中国最早开放的五个通商口岸之一,具有浓厚的海洋文化。(完)

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