新冠肺炎疫情的爆发让分餐制再次成为热点话题，前几日，中国饭店协会发布倡议，引导餐饮企业开展公勺公筷双筷健康行动，做健康饮食习惯的倡行者。北京、上海、广州、温州等多地也发出分餐制、公筷制或双筷制的倡议。

分餐制是值得大力提倡的现代社会文明的饮食方式。相对“合餐”而言，分餐是每人一份或采用公筷等公用餐具分取食物，减少了交叉感染，能够有效预防各种唾液传染疾病，更加健康、卫生。其实，在隋唐以前，我国很长时期里实行的就是分餐制度。2003年非典肆虐的时候曾有人建议改变餐饮文化，推行分餐制，但取得的效果并不理想。原因是由于受长期饮食文化和传统观念的影响，中国人“合餐”餐饮传统已久，分餐制让人感觉疏远、生分，不符合团圆、热闹的氛围。新冠肺炎疫情的爆发，让我们重新认识到了推行分餐制的重要性和必要性，为我们创建文明健康的饮食方式提供了契机。

推行分餐制，关键是要改变传统的饮食观念和饮食习惯。中国传统观念中，合餐制是表达热情和友好、追求愉悦和欢乐的主要就餐形式，用自己的筷子给家人夹菜，是中国人餐桌上再平常不过的事情，但其实这极易导致疾病传染。一些饭店也为消费者提供公筷，但是基本都被顾客视而不见；在家中就餐时分餐制就更难，尤其对老人来说，他们认为用公筷见外，有的甚至还认为是子女嫌弃自己。说到底，这都是由传统的饮食观念引起的。要推行分餐制，必须下大力气进行宣传，必要时可把推广分餐制作为传染病预防体系的组成部分，让人们树立健康的饮食观念，养成文明的饮食习惯。

推行分餐制，是对传统饮食习惯发起的挑战，并不是靠嘴上一说就能成功的，而是需要我们共同努力。好在这次疫情给了很多人启发，使人们重新审视自己的饮食习惯，有的还养成了分餐的好习惯。我们要做的就是长期坚持不懈宣传，让分餐制成为一种新时尚，在全社会营造推行分餐制的良好氛围，形成健康文明的用餐习惯。

作者：赵妍