□ 钱夙伟 

据报道，今年不少地方街头巷尾茶饮实体门店密度不减。前段时间，“秋天的第一杯奶茶”持续登上热搜榜，吸引了不少创业者的目光。

据了解，一些茶饮店之所以选择在今年密集开店，主要是受疫情影响，一些实体门店急于转手，转让费大幅下降。不仅小成本创业者，一些传统行业巨头也纷纷跨界入局茶饮行业。有数据显示，目前经营范围包含奶茶的企业超过14万家，仅2019年至今，全国新增注册奶茶企业就有2万多家。

茶饮品牌借助加盟模式实现门店数量快速扩张，小成本创业者也可以快速开店。然而，如此一哄而上，满街都是茶饮店，“茶饮热”又能热多久？这方面不乏前车之鉴，不少食品行业加盟店都曾迅速走红，各地纷纷跟风，可如今街头巷尾相关品牌的店铺已所剩无几。

据悉，国际上一些餐饮业巨头在开一家新店时，在选址上有十分严格的程序，按附近有没有大型商场、营业额是多少、有多少公交地铁线路，采取记分方法制定商圈规划，再按商圈成熟度和稳定度选择开店地址。如今，一些茶饮店快速开店扩张，大多没有经过类似可行性调查。

实际上，开茶饮店并非稳赚不赔的生意，急功近利盲目扩张不可取。企业应在科学、充分的调查研究基础上，综合考量自身实力、优势及行业情况后再作出是否进入茶饮行业或扩大经营规模的决策，切莫被“茶饮热”冲昏头脑。