中心城区猪肉供应有保障
专家分析:肉价短期小幅上涨,但不会大涨,总体运行平稳
昨日,网上流传我市中心城区猪肉屠宰场全部关闭,市场再无猪肉供应,市农业农村委等相关部门对此进行了辟谣。中心城区猪肉供应和价格究竟如何?11月19日,重庆日报记者采访了市农业农村委、部分保供企业和超市。

中心城区猪肉供应有保障
专家分析:肉价短期小幅上涨,但不会大涨,总体运行平稳

来源:华龙网-重庆日报2022-11-20

记者 赵伟平 黄光红

昨日,网上流传我市中心城区猪肉屠宰场全部关闭,市场再无猪肉供应,市农业农村委等相关部门对此进行了辟谣。中心城区猪肉供应和价格究竟如何?11月19日,重庆日报记者采访了市农业农村委、部分保供企业和超市。

多家供应中心城区的生猪屠宰场正常生产

11月19日凌晨2点,重庆琪金食品集团有限公司(以下简称“琪金集团”)璧山定点屠宰厂内灯火通明。

工人们正快速地完成生猪放血、喷淋清洗等工序,兽医、协检员严格按照屠宰检疫规程开展屠宰检疫,陆续将这些生猪产品装车运往全市300多家生鲜超市及门店。

“目前厂内日屠宰加工生猪已超过2000头,每天产出200多吨鲜肉,相比日常屠宰量增加了一倍。”璧山定点屠宰厂厂长罗永树介绍,为确保疫情期间市场供应充足,屠宰厂每天从21点忙到次日凌晨5点。同时,为保障运力,增加了20台冷链车、2名品质检测人员,严格按照食品安全管理要求,确保猪肉充足供应。

“受疫情影响,重庆农投肉品有限公司、白市驿板鸭食品有限公司等屠宰场临时关闭,但并非中心城区的屠宰场全部关闭。”市农业农村委相关负责人表示,重庆中心城区平时日均生猪需求量在1万头左右,疫情期间日均需求量为7000—8000头。

目前,供应中心城区的重庆旺峰肉业股份有限公司、重庆琪金食品集团有限公司、重庆琪泰食品科技有限公司、重庆德佳肉类科技发展有限公司、涪陵区宏吉肉类食品有限公司以及巴南松辉、五布等屠宰场正常生产。

“扩量”“调肉”保障中心城区猪肉供应

在政府调控和市场调节下,我市通过“扩量”和“调肉”方式,解决了临时关闭屠宰场所带来的影响。

比如,11月18日,旺峰肉业新增产量1200头,重庆德佳新增产量300头以及巴南松辉、五布等屠宰场新增产量1000头,江津、涪陵区小型屠宰场新增产量300头,农投肉品公司、重庆肉业协会等外调猪肉100吨(相当于1000头),共计新增产量4800头,弥补了临时关闭屠宰场带来的产量缺口,保证了日均8000头的需求量。

“政府储备的冻猪肉也很充足,中心城区的猪肉供应是有保障的,大家不必担心。”市农业农村委相关负责人说,受疫情影响临时关停的屠宰场也将在市级相关部门的指导下,在符合疫情防控和正常生产条件的基础上,按“四快”原则,即“快封、快筛、快消、快解”,尽快复工复产。

该负责人表示,他们为农业企业办理重要农产品运输车辆通行证1872张,通过“三保一稳”(保数量、保质量、保畅通、稳价格)主要措施,进一步稳定生猪产能,确保生猪市场供应。

猪肉价格运行平稳 市民购买有序

三线肉22.98元/斤、纤排31.80元/斤、二刀后腿肉19.50元/斤……19日上午11时30分,在龙头寺永辉超市门店,货架上摆满了猪肉,供应充足。虽临近中午,肉摊前仍有不少市民在选购。

“听网上传受疫情影响屠宰场都关了,猪肉要涨价,没想到猪肉价格还是和两天前一样。”家住附近的刘女士说,超市猪肉不但供应充足,价格也没啥变化。

永辉超市总部相关负责人李塞告诉记者,中心城区有80多家永辉超市正常营业,每天有70吨猪肉供应市场,不但供应充足,价格也基本保持平稳。“市民不必担心,后期我们会根据需求,再从四川、贵州调配猪肉。”

重百新世纪超市的猪肉同样供应充足。重庆百货相关负责人介绍,近两天,他们一方面从璧山、涪陵两大供应商处加大猪肉采购量;另一方面,紧急从四川遂宁的供应商处调货到重庆,保障中心城区猪肉供应。11月19日,重百新世纪超市旗下门店猪肉供应量达到100吨左右,其中,中心城区门店供应量达50吨,比前两天的日供应量增长15%左右。

琪金集团相关负责人也表示,集团公司将坚持按照平时销售方式进行售卖,绝不提高物价,保障市民能在琪金直营店以及各大超市买到安全放心的猪肉。

重庆市农业信息中心价格监测数据显示:11月10日至17日,猪肉价格有涨有跌,总体稳中趋涨,但价格涨幅处于合理可控区间。比如,夹子肉8天均价为36.61元/公斤,平均日环比增1.49%;三线肉8天均价为42.71元/公斤,平均日环比增1.65%,价格属于合理调节范围。

同时,市农业农村委会同市市场监管局将加大市场监管力度,严厉打击借疫情随意涨价、哄抬价格、囤积居奇、串通涨价等违法行为。

“近期在疫情期间,受市民短期储备购买方式的影响,猪肉价格将会短期小幅上涨,但不会大涨,总体上会运行平稳。”市农业农村委相关负责人说。

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中心城区猪肉供应有保障
专家分析:肉价短期小幅上涨,但不会大涨,总体运行平稳

2022-11-20 07:54:12 来源:

记者 赵伟平 黄光红

昨日,网上流传我市中心城区猪肉屠宰场全部关闭,市场再无猪肉供应,市农业农村委等相关部门对此进行了辟谣。中心城区猪肉供应和价格究竟如何?11月19日,重庆日报记者采访了市农业农村委、部分保供企业和超市。

多家供应中心城区的生猪屠宰场正常生产

11月19日凌晨2点,重庆琪金食品集团有限公司(以下简称“琪金集团”)璧山定点屠宰厂内灯火通明。

工人们正快速地完成生猪放血、喷淋清洗等工序,兽医、协检员严格按照屠宰检疫规程开展屠宰检疫,陆续将这些生猪产品装车运往全市300多家生鲜超市及门店。

“目前厂内日屠宰加工生猪已超过2000头,每天产出200多吨鲜肉,相比日常屠宰量增加了一倍。”璧山定点屠宰厂厂长罗永树介绍,为确保疫情期间市场供应充足,屠宰厂每天从21点忙到次日凌晨5点。同时,为保障运力,增加了20台冷链车、2名品质检测人员,严格按照食品安全管理要求,确保猪肉充足供应。

“受疫情影响,重庆农投肉品有限公司、白市驿板鸭食品有限公司等屠宰场临时关闭,但并非中心城区的屠宰场全部关闭。”市农业农村委相关负责人表示,重庆中心城区平时日均生猪需求量在1万头左右,疫情期间日均需求量为7000—8000头。

目前,供应中心城区的重庆旺峰肉业股份有限公司、重庆琪金食品集团有限公司、重庆琪泰食品科技有限公司、重庆德佳肉类科技发展有限公司、涪陵区宏吉肉类食品有限公司以及巴南松辉、五布等屠宰场正常生产。

“扩量”“调肉”保障中心城区猪肉供应

在政府调控和市场调节下,我市通过“扩量”和“调肉”方式,解决了临时关闭屠宰场所带来的影响。

比如,11月18日,旺峰肉业新增产量1200头,重庆德佳新增产量300头以及巴南松辉、五布等屠宰场新增产量1000头,江津、涪陵区小型屠宰场新增产量300头,农投肉品公司、重庆肉业协会等外调猪肉100吨(相当于1000头),共计新增产量4800头,弥补了临时关闭屠宰场带来的产量缺口,保证了日均8000头的需求量。

“政府储备的冻猪肉也很充足,中心城区的猪肉供应是有保障的,大家不必担心。”市农业农村委相关负责人说,受疫情影响临时关停的屠宰场也将在市级相关部门的指导下,在符合疫情防控和正常生产条件的基础上,按“四快”原则,即“快封、快筛、快消、快解”,尽快复工复产。

该负责人表示,他们为农业企业办理重要农产品运输车辆通行证1872张,通过“三保一稳”(保数量、保质量、保畅通、稳价格)主要措施,进一步稳定生猪产能,确保生猪市场供应。

猪肉价格运行平稳 市民购买有序

三线肉22.98元/斤、纤排31.80元/斤、二刀后腿肉19.50元/斤……19日上午11时30分,在龙头寺永辉超市门店,货架上摆满了猪肉,供应充足。虽临近中午,肉摊前仍有不少市民在选购。

“听网上传受疫情影响屠宰场都关了,猪肉要涨价,没想到猪肉价格还是和两天前一样。”家住附近的刘女士说,超市猪肉不但供应充足,价格也没啥变化。

永辉超市总部相关负责人李塞告诉记者,中心城区有80多家永辉超市正常营业,每天有70吨猪肉供应市场,不但供应充足,价格也基本保持平稳。“市民不必担心,后期我们会根据需求,再从四川、贵州调配猪肉。”

重百新世纪超市的猪肉同样供应充足。重庆百货相关负责人介绍,近两天,他们一方面从璧山、涪陵两大供应商处加大猪肉采购量;另一方面,紧急从四川遂宁的供应商处调货到重庆,保障中心城区猪肉供应。11月19日,重百新世纪超市旗下门店猪肉供应量达到100吨左右,其中,中心城区门店供应量达50吨,比前两天的日供应量增长15%左右。

琪金集团相关负责人也表示,集团公司将坚持按照平时销售方式进行售卖,绝不提高物价,保障市民能在琪金直营店以及各大超市买到安全放心的猪肉。

重庆市农业信息中心价格监测数据显示:11月10日至17日,猪肉价格有涨有跌,总体稳中趋涨,但价格涨幅处于合理可控区间。比如,夹子肉8天均价为36.61元/公斤,平均日环比增1.49%;三线肉8天均价为42.71元/公斤,平均日环比增1.65%,价格属于合理调节范围。

同时,市农业农村委会同市市场监管局将加大市场监管力度,严厉打击借疫情随意涨价、哄抬价格、囤积居奇、串通涨价等违法行为。

“近期在疫情期间,受市民短期储备购买方式的影响,猪肉价格将会短期小幅上涨,但不会大涨,总体上会运行平稳。”市农业农村委相关负责人说。

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