乡村要振兴，因地制宜选择富民产业是关键。近年来，渝北古路镇立足特色，因地制宜在吉星村建起了面厂，把“面条”做成“买卖”，推出的特色农产品“花边揪揪面”以其独到加工工艺和较高的市场认可度，为乡村产业发展平添了一抹亮色，也给附近不少村民带来了就近就业、增收致富的新希望。

在吉星村，面条虽普通却不单调，花色异常繁多，尤其是一种外形和味道都十分有特色的花边揪揪面，俘获大家的味蕾。近日，记者走进吉星村面条加工车间，大老远就能看到几名工人在面条机前忙碌，流水线上机械设备有条不紊地运作着，散发着麦香味的面粉不停地翻滚转动，经过和面、轧面、切断、烘干、切条等10余道工序，一挂挂洁白柔韧的面条便从面条机里“吐”了出来，不一会儿，一根根面条便具雏形，麦香味扑鼻而来。记者注意到，面条外形十分独特，每根面条“身材”圆润短小，身着“花边”，稍用力扯一下竟弹性十足。

面厂生产管理负责人冯小艳介绍，这是面厂独创的花边揪揪面，选取山东、河南等地的优质高筋面粉，制作工艺类似西北地区的传统美食揪面，其口感劲道爽滑，耐煮不糊汤，做法简单，适于浇各种荤素浇头，亦可汤煮、干拌、煎炒而食。

据了解，为确保面条生态、绿色、环保，面厂还流转土地800多亩，种植香榧、菊花、紫薯、香菇、魔芋等生产原材料，高品质的面粉与原汁原味的配料碰撞，独创出花边揪揪面、香榧坚果面、魔芋面、菊花面、果蔬面、杂粮面等十余种产品，深受消费者好评。目前，已注册“古路镇重庆好面条”“花边揪揪面”等多个商标。

古路镇吉星村是渝北区乡村振兴重点帮扶村，过去村集体经济收益低。近年来，该村立足自身发展特点，建起了香菇大棚，种上了香榧等经济作物，开起了民宿乐园，从产业“空心村”变身产业“能手村”。去年，吉星村发展又有了新思路。为充分盘活利用闲置土地，吉星村党总支广泛听取群众意见，并通过实地考察、招商引资，成功吸引来自云阳的面业生产龙头企业——云阳县连年发面业公司前来投资，做大乡村产业。

经商议，吉星村流转出面积2600平方米的闲置学校，并争取上级壮大村集体经济专项资金入股面厂，共同成立重庆根根香食品有限公司，吉星村集体经济占股百分之二十。去年10月，经过紧锣密鼓施工，一个占地3000多平方米的面条加工厂建了起来，配备了年产量7000吨的特色面片生产线和年产量3000吨的特色蔬果挂面生产线各一条，通过机械化生产方式，使得产出的面条品质得到了保障。目前，面厂一半以上的销量通过电商平台卖到全国各地，还有一部分销往各大商超。

面厂的良好发展，也为当地群众就近就业提供了岗位。目前，该加工厂解决了20余名村民的长期稳定就业，村民在厂里从事机器操作、面条包装等工作。“到这里上班，一百块钱一天，离家又近，工作又不太累，这日子一天比一天好啊。”村民刘翔碧十分感慨。刘翔碧曾是村里的困难户，在政府帮助和自己的努力下已成功脱贫。如今，有了一份家门口的工作，让她生活信心更足了。

“发展村集体经济，让集体家底厚起来，其收入主要用于解决老百姓的急难愁盼问题。”吉星村党总支书记冉孟芳介绍，面条厂开办一年多来，因面条质量好、销量广，销售额超过300万元，为村级集体经济增收20多万元。从工厂目前的经营发展情况来看，预计每年可为脱贫户带来千元以上的分红资金，大力促进了脱贫户增收。