很多人的厨房灶台上放着菜板、菜刀、刚刚清洗干净的锅碗瓢盆等。如果生肉含有细菌，直接用水龙头冲冼，水龙头水花会呈射状向周边飞溅，细菌会扩散至灶台、菜板等，造成二次污染，扩大细菌的传播范围，极易对人体产生危害。在特殊时期，为了大家的健康，在吃的方面还是要注意一下。

那么生肉该怎么清洗呢？

一、食盐清洗

盐一直都有抑菌杀菌的作用，我们常用淡盐水把水果浸泡清洗之后再食用。淡盐水同样适用于清洗生肉，以达到杀菌的效果。用一个专门洗肉的盆放入淡盐水浸泡2分钟再洗，之后再把水倒掉，不仅能杀菌，还能防止溅洒。

二、淘米水清洗

我们知道，从菜市场购买的生肉带有一些脏东西，用淘米水浸泡2分钟再清洗，淘米水所含的淀粉可以带走肉表面附着的脏东西，使肉看起来更干净。

三、能确定干净的肉无需清洗

我们在菜市场购买的肉，如果能确定正规的来源，其实不用清洗也是可以食用的。比如过年制作腊肉，生肉也是不用清洗的。

（华龙网综合）