【每周一膳】祖国医学养生之道，在于“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”，以求形与神俱。其中“食饮有节”，一指饮食要有节制，在腹不在目；二更是讲，饮食要与时节相和，得时而饮，适节而食，顺应大自然规律。“饮食选用当令食材，顺应当地饮食文化”，是几千年来不自觉融入我们每个中华儿女骨血中的群体生活智慧。在此我们根据时节为大家准备每周一膳，或汤、或菜，或粥，或茶饮，助您吃出健康，感悟生活的美好！

雨水节气意味着今后春雨将会频繁来袭，早春气温开始回升，昼夜温差变化大，因此人们在春季更容易受到风寒之邪的侵袭，防寒保暖仍是春节重要的保健规律。《寿亲养老新书》里指出“春季天渐暖，衣服宜渐减、不可顿减，以免使人受寒”，所以还是要做好“春捂”的老规则，春捂的重点是要放在下半身腿脚的保暖，因而不能把衣服鞋袜穿得过于单薄，衣着宜下厚上薄。

葱

葱须，即葱的根须，它具备散风驱寒、祛毒的作用。葱根，即葱的根部，味辛，温性；入肺、胃、肝经；具有发散风寒，宣通阳气，祛毒除虫的作用；主治风寒感冒，头痛发热，阴盛格阳，《用药心法》：“通阳气，发散风邪”。葱须及根散发寒症，适用于风寒感冒之轻症，风寒感冒甚者，可作为其他解表药的辅助药，以增强发汗解表之功。临床医学上常和姜片搭配同用。

本周推荐：神仙粥

当令时节：雨水

材料：糯米100-150克，带须鲜葱头（到葱白部分）7-8根，生姜5片，陈醋10~15毫升，食盐适量。

做法：

1.砂锅中加入适量开水，放入糯米、生姜煮20-30分钟

2.加入带须葱头，煮至糯米熟烂。往粥中加入陈醋，搅匀调味起锅，趁热食用。

专家点评

神仙粥的组成受清代《食宪鸿秘》的启发。其中糯米能健胃中和、益气扶正。带须鲜葱头和生姜性温、味辛，均具有解表发散的作用，能祛风散寒，对于体虚外受风寒邪气引起的头痛、咽痛、鼻塞、流涕、咳嗽、咯白痰等症状均有很好的改善作用。这款粥对于预防感冒有一点效果，且配料价廉易得，制作简单，食用方便，十分适合日常保健。

小贴士：

本品为养生调理膳食，不能作为感冒药服用，如有感冒不适症状，建议到医院就诊。

本期当值医师：代春桂

硕士研究生，中医医师，毕业于成都中医药大学。始终坚持“博极医源，精勤不倦”的医学态度学医行医，擅长感冒、咳嗽、慢性胃肠炎、胃食管反流、便秘、泄泻等呼吸、胃肠疾病，周身不适、乏力、汗多、畏寒等亚健康状态，

（江北区中医院×华龙网健康 联合出品 图/视觉中国）