华龙网-新重庆客户端讯（记者 余志斌）今（22）日，在重庆市渝北区市场监管局、渝北区教委的共同见证下，重庆一中寄宿学校食堂获颁《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证证书》，也标志着它成为重庆首个同时取得ISO9001、ISO22000、HACCP三大质量体系认证的中小学食堂。

据悉，ISO 9001质量管理体系适用于所有希望改进运营和管理方式的组织机构，ISO22000体现了食品安全管理中的共性要求，HACCP体系则主要涉及对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制，三者都是国际上共同认可的先进质量管理体系。

学校相关负责人介绍，此前，学校主动申请参加渝北区市场监管局推进的“小微企业质量管理体系认证提升行动”试点工作，将ISO 9001、ISO22000、HACCP管理体系的科学方法贯穿到食堂从原材料采购到加工再到供餐的每一个环节，形成了“定置、定位、定加工”的行为规范。建立健全《餐饮服务食品危害控制计划》《良好生产规范》《卫生操作标准程序》米饭加工、菜品加工、餐具、用具、消毒流程，既解决问题也提升意识和实际工作质量，并将“餐饮4D”“6S”管理理念运用到食堂中。

渝北区市场监管局党组书记、局长钟兴武介绍，校园食品安全是学校安全管理的重点内容，下一步，市场监管部门将压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，与区教委、区公安分局等部门协同配合，加大联合监管力度，共同确保校园食品安全。

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