华龙网-新重庆客户端讯（首席记者 董进）火锅店前排长队，小吃街上人气旺。在重庆，升腾的烟火气为消费复苏“添柴加火”。相关数据显示，春节期间，重庆餐饮零售同比增长 30.7%。无论是线下堂食还是线上订单，都呈现增长态势。

如何完善“互联网+”消费生态体系，促进线上线下消费融合发展。 2月23日，由抖音生活服务餐饮业务中心发起的2023餐饮行业城市生态大会首场活动落地重庆。

“随着短视频、直播等平台的兴起，重庆正凭借独特的城市风貌、城市内涵，成为网络百亿流量的聚集高地。”重庆市商务委员会相关负责人致辞表示，重庆市商务委将持续搭建网络平台与企业、商家沟通交流的桥梁，依托平台的巨大流量及超强互动性，增强城市消费体验、拓宽销售渠道，引领消费升级，加快培育建设国际消费中心城市。

活动现场，抖音生活服务餐饮行业南区商圈业务负责人王海生进行主题分享，关于线上自运营，他提出四个关键点，即坚持线上化，打造好内容，借力生态链，提升品牌力。

在各个短视频平台，重庆美食时常“霸屏”。巨量引擎城市研究院数据表明，随着商家入驻不断，商家的自运营能力也逐步提升。“餐饮经营已经向“数字化”和 “品牌化”全面进军。”抖音生活服务餐饮行业川渝客户业务总监李月分享了抖音餐饮经营之道。她表示，通过与城市+政务形成高频联动，能进一步构建品牌与消费者的链接，探索消费新场景，赋能行业加速回暖。

在重庆这座美食之都，哪里好吃？有哪些知名餐饮品牌？活动现场，一张抖音上的重庆美食地图展现了重庆美食魅力。地图上，重庆网红小吃、本地特色餐饮店、火锅店遍布全城。在用户喜爱打卡门店排行榜里，枇杷园食为鲜火锅(南山总店) 、鲜龙井火锅公园(南山总店)、观音桥好吃街B区位居前三。

基于巨量引擎城市研究院的数据显示，随着消费复苏，重庆人在抖音分享吃喝玩乐的频率在今年1月实现大幅增长，每天19时至21时是重庆人被“种草”的高峰期，17时至18时则是“下单黄金期”。重庆作为著名“网红之城”，不断激发民众的探索热情。数据显示，到重庆打卡的人群以80、90后女性为主，31至40岁阶段人群占37%。

今年以来，重庆发布多条政策措施鼓励消费，不断调整优化业态、改善消费环境，大力提振市场信心。活动现场，重庆本地餐饮商家代表将结合企业成长经历，解码餐饮品牌的突围之路，分享数字化增长生意经。

“我们最开始的短视频运营团队只有3个人，一名运营，一名主播，再加上我，麻雀虽小，五脏俱全。”焰江山联合创始人、运营总监郝从禹表示，在团队共同努力下，重庆店开业单店7天，每天直播2个多小时，单店日均直播交易额超过7万元。

重庆知名餐饮品牌金妈家烤肉，也是通过达人合作、品牌自播、户外直播，不断探索员工矩阵直播体系，实现月销百万。“内容上我们不断探索，优化迭代 ，货品上我们丰富货架，持续转化 ，收益上我们多元营收，结构优化，最终经营超过预期。”金妈家市场总监陈有利说。

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