现代快报讯（记者 尹翼星）栩栩如生的“大象酥”、一口爆浆的卡仕达麻薯球、细如发丝的文思豆腐……这些都是一名20岁女生做出来的。近日，无锡姑娘陈钰琳做菜的视频在网络平台上火了。“有些人成绩优异，父母会为他们骄傲。我做的菜又香又美味，爸爸妈妈也为我骄傲。”陈钰琳说。

陈钰琳是无锡姑娘，从小就对美食感兴趣，闲暇时会在家里做点吃的，带到学校里和同学分享。五年前初中毕业后，她进入江苏省惠山中等专业学校的西餐工艺专业就读，“当时没有达到普高的分数线，和父母商量后决定去职校，选择我自己喜欢的专业。”

进入学校后，很快她就被选进了校技能队，在技能专业大赛中屡屡获奖，她个人还被评为“江苏省三创学生”，获得过国家级奖学金。回忆起刚进行系统性训练的日子，陈钰琳告诉现代快报记者，她也曾想过放弃：“那个时候练习刀工、揉面等技法，一天一练就是四五个小时，手指基本上天天会被刀划伤。”陈钰琳手上深深浅浅的疤痕，都是训练时留下的痕迹。

不过，说起她制作的菜品，她又充满了自信，中餐、西餐、中点、西点……她都涉及。说起她的拿手菜，当属无锡特产——玉兰饼。玉兰饼是无锡地区的传统名小吃，它主要是用糯米和肉馅炸制而成的，外酥里嫩，咸甜可口。别看材料简单，里面学问可大着呢，“用糯米包肉馅的时候收口要捏紧，炸制时一开始油温不能太高，先小火慢慢炸再转中火。油温高了会膨胀开裂，不仅炸出的汁水会把人烫伤，卖相也不好看。”她说，“做菜这件事给了我成就感。”

在参加江苏省职业院校技能大赛时，陈钰琳选择了大象酥这道菜品参赛。比赛要合理安排做菜顺序，在有限的时间完成宴席的菜品，而做这道菜技术要求比较高，过程繁琐。菜品的制作难点在于面要擦透，开酥均匀，油酥塑形的时候要塑形到位，油温炸制时不能过低也不能过高，炸出来才会均匀，“当时出了点小意外，比赛时间快到了，但是我的大象酥还没有炸制完。我调了油温，缩短了炸制的时间，最后完成了。”陈钰琳回忆。

对于陈钰琳的选择，父母都很支持。“她从小动手能力强，在吃的方面研究的挺多，学一学，将来也有一技之长。她的人生终将要自己闯荡，我们在背后默默给她加油就好了。”陈钰琳的妈妈说，“她一放假回家就做饭给我们吃，我们也蛮开心的，做的菜是蛮好吃的。”

陈钰琳在目前在一家无锡的烘焙店实习，“主要做面包、西点等，她的学习态度很好，我们也带着她尽快适应工作环境。”烘焙店店主顾啸炜说，“有很多顾客称赞她做的甜品好吃。”

今年6月，陈钰琳将毕业。她向记者透露，会先考虑专升本，夯实理论基础，“然后继续把这个工作做好。”