近年来，重庆小面作为最具特色的城市名片之一，声名远播、闻名遐迩。3月7日下午，上游新闻记者从重庆市政府新闻办组织的推动重庆小面快消品产业高质量发展暨第三届中国重庆小面文化节新闻发布会了解到，大渡口区将深入挖掘重庆小面文化特色和产品特色，大力推动重庆小面标准和区域公共品牌体系建设，推动重庆小面集群化发展，努力实现“重庆小面重庆造、重庆小面卖全国”。同时，积极带动全市各区县的小面上下游同频共振、联动发展。

如何实现重庆小面快消品产业高质量发展？大渡口区委常委、区人民政府常务副区长钟渝介绍，大渡口正打好“三张牌”，推动重庆小面实现标准化、工业化、规模化。

重庆小面标准化，大渡口正打好“文化传承牌”

“许多重庆人的一天，是从一碗小面开始的。”钟渝介绍，挖掘历史文化价值、打好文化传承这张牌，既可以增强大众与重庆小面的情感连接、价值认同，还可以推动产业链上下游发展，助力重庆小面再上一个新台阶。

据悉，大渡口正着力打造重庆小面博览馆、重庆小面体验中心两个重庆小面文化展示基地。其中重庆小面博览馆位于建桥园区C区，已于2022年4月开放，重点讲述重庆小面的历史文化渊源、产业发展现状和产业前景规划等。重庆小面体验中心位于大渡口金鳌山，规划占地面积约6800平方米，由重庆小面文化博览馆和配套餐饮服务中心两个板块构成，预计明年全部建成，可提供住宿餐饮、研学活动等服务。

同时，大渡口正从工业快消品的角度出发，大力实施标准化建设。《重庆小面》团体标准、《重庆小面生产技术规范》地方标准、《重庆小面门店经营服务规范》等一系列标准的编制和发布，从预包装产品生产线到线下门店，为“重庆小面重庆造”的品质保驾护航。

重庆小面工业化，大渡口正打好“产业拓展牌”

统计数据显示，重庆小面线下门店年产值在400亿元左右，如果以工业化的理念、互联网的思维重新谋划重庆小面预包装产品发展，将形成超过1000亿元的市场蓝海。如何在这一巨大蓝海中奋楫扬帆？钟渝介绍，大渡口正全面推进重庆小面产业集群建设。

除了组建产业发展领导小组和工作专班，大渡口还成立了小面工业化促进会，并制定出台32条重庆小面产业奖扶政策。自2021年8月重庆市经济和信息化委员会授牌大渡口成立“重庆市小面产业园”以来，大渡口大力推动重庆小面生产基地和电商产业园建设，重庆小面电商产业园目前已累计入驻企业18家，重庆小面生产基地一期工程占地约65亩，主体结构已封顶，预计今年6月竣工。

截至目前，大渡口已累计培育辣来主义、金牌干溜、孟非的小面、秦云老太婆摊摊面等重庆小面产业链项目40余个，签约投资额43.6亿元，预计到2026年，将培育形成30个以上拳头产品和知名品牌。

众多品牌纷纷涌入赛道，带来的是一条集生产加工、包装设计、电商销售等于一体的重庆小面产业链。钟渝介绍，下一步，大渡口还将积极带动产业链进一步延伸，协同市内各区县一二三产业加速发展。其他区县的挂面、花椒、辣椒、榨菜等特色农产品将与重庆小面快消品产业一同组建产业快车，不断延伸链条、扩大规模。

重庆小面规模化，大渡口正打好“品牌营销牌”

面对外地厂商“重庆小面”产品的良莠不齐，如何重塑重庆小面的品牌影响力？大渡口拿出了“打造区域公共品牌”“打通电商营销渠道”“打开商文旅融合风口”三条解决途径。

“以后，消费者只要认准重庆小面预包装食品区域公共品牌标识，就能买到地道的重庆小面。”钟渝介绍，目前大渡口已注册重庆小面预包装食品区域公共品牌图形商标，正在塑造统一的重庆小面预包装食品区域品牌形象，将于年内发布。同时，大渡口还将筹建重庆小面产业研究院，从事包括生产技术、产品创新、品牌建设、市场营销等领域的研究。

在电商营销方面，大渡口抢抓电商风口，整合汇聚直播、营销、引流等方面的电商服务资源，加速探索线上销售渠道。在天猫、京东、美团、抖音、快手等线上电商平台和重庆市邮政管理局邮政网点的地推及物流运输的加持下，如今的电商产业园入驻企业已累计实现重庆小面预包装产品销售额超2亿元。

正着力建设国际知名旅游目的地的重庆，毫无疑问有着大市场、好前景。大渡口将重庆小面预包装产品打造成了“文化明信片”“重庆伴手礼”。此外，第三届中国重庆小面文化节也将正式落地大渡口，一系列精彩的活动搭配时尚吸睛的节会IP，毫无疑问将会为重庆小面产业高质量发展的商文旅融合探索再添新的增长极。

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“重庆小面、面行天下”

钟渝在发布会上宣布，3月15日，第三届中国重庆小面文化节在大渡口举办，主题为“重庆小面、面行天下”，将分别在大渡口区行政中心广场、九宫庙步行街等线下场地及淘宝、天猫、抖音等线上平台开展。

据悉，本次重庆小面文化节包括开幕式集中发布活动暨重庆小面万人体验活动、“巴渝工匠杯”重庆小面技能大赛、中国重庆小面产业创新发展论坛、小面产业品牌展暨洽谈会、川渝特色小吃展等10项子活动。活动期间，大渡口还将举办重庆小面电商直播节、线上线下互动演唱会，以及重庆小面门店经营服务规范制定评选、LOGO设计大赛征集、新锐品牌网络评选等。市民可前往活动现场，共享重庆小面产业高质量发展盛会。

上游新闻记者 易守华 戴立坤/文 重庆市小面协会/图