华龙网-新重庆客户端讯（朱翔 于灯灯 周鹏 毛长钦 ）“民以食为天，食以安为先”。食品安全是消费者最为关注的消费领域之一，为回应消费者关注，重庆市市场监督管理局在3·15消费者权益保护日来临之际，开展了“你点我检”活动，前期曾通过华龙网重庆网络问政平台向消费者公开征集食品安全线索。

今（15）日，“你点我检观察团”走进市民关注度最高的火锅店、超市两个消费场所，对水果、蔬菜、糕点三大类食品进行现场检查。

“舌尖上的安全”如何守护？消费者的权益又如何保障？今天让我们一探究竟。

突击超市  抽检网民最关注的三类食品

“要不是亲身经历一次，根本想象不到食品的抽检流程这么复杂。” 3月15日，由市市场监管局与华龙网联办的“你点我检”活动启动首场抽检，江津区人大代表、政协委员、华龙网记者、华龙网重庆网络问政平台的网民代表，与江津区市场监督管理局工作人员一起来到家家欣超市，对水果、蔬菜、糕点这三类网民关心的食品品类做随机抽样送检。

重庆市计量质量检测研究院工作人员田东介绍，按照国家市场监督总局《关于印发食品安全“你点我检”服务活动工作指南》相关要求，以及市局《食品安全“你点我检”活动实施方案》，“你点我检”抽样方式为随机抽样，参与的抽样人员不少于2名，且在抽样前不允许告知被抽样的单位。

在抽样现场，抽样人员向受检超市负责人说明来意，告知抽查相关事项，将对面包中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠，苹果和普通白菜中的毒死蜱、敌敌畏含量进行检验。确定好抽样的样品后，抽样人员先在样品所在的地点区域拍照，现场填写抽样文书，并经双方签字盖章确认张贴封条。

让网民代表郑女士感到惊讶的是，抽样人员在抽取样品时，不仅按照正常购物流程购买产品，支付样品费用，还会指出食品标签上有错别字，把“瓢儿白”写成“飘儿白”。“以前以为抽检就是随机拿走一份样品，到检验机构进行检验就完了，没想到流程如此复杂、严谨。”

在抽检现场，记者看到，抽样人员还会封存一份同批次的样品，如果超市负责人对抽检过程、检验结果不认可，受检企业在接到结果通知单后7个工作日内，可向市场监管局提出复检申请，如果符合复检相关程序要求，可以用备样进行复检。

据了解，每年市场监管部门都会制定食品安全抽检监测计划，对检验结果不合格的样品，由属地市场监管部门依法依规开展核查处置及风险防控等工作，及时控制食品安全风险。在抽样现场，抽样人员表示，市民自己买回的食品如果发现有问题，可以拨打12315热线进行投诉举报，因为已经拆封、使用过的食品，无法判断是使用前还是使用后产生的问题，检测机构不能对市民已经拆封或食用过的食品进行检测。受理投诉后，执法人员会根据情况，选择同批号未开封的产品进行检验，确保证检验结果科学、公正。

抽样完成后，封装好的样品被送往市计量质量检测研究院食品安全检验检测实验室。而在进行检测前，样本还需要经过样品交接、制备样品、称样、试剂提取、上机分析处理等多个程序。

“作为消费者，我一直以来对食品安全问题都很关注。”网民代表郑女士表示，参与此次“你点我检”活动让我第一次近距离感受了食品安全检查的过程，通过专业人士的讲解，学到了不少食品安全小知识，对市场监管部门的工作也有了更深入的了解，对食品安全监管工作也更加充满信心。

“‘你点我检’活动检查食品确保新鲜卫生的同时，也保障了市民的食品安全，对食品质量把关，让市民生活更有保障。”在活动现场，江津区人大代表罗敏表示，这个活动已经形成长效机制，能有效保障食品安全，让市民放心消费、安心消费。

抽检的样品检测结果出炉后，将在华龙网重庆网络问政平台第一时间向市民公布。

深入火锅店后厨  检查食品标签、卫生环境

火锅店是重庆的一张“名片”，它的食品安全牵动着千家万户市民的心，今日，检查队伍也来到了辖区内的宽田火锅店进行突击检查。

本次突击检查重点检查该火锅店的食品安全主体责任落实、食品安全管理员配备、从业人员健康管理和个人卫生、原料进货查验、餐食加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、后厨环境卫生等情况。

“食品标签是向消费者传递产品信息的载体，一定要做到信息完整规范！”在检查调料时，记者看到，执法人员对食品标识牌上的名称、生产日期、保质期、保存条件等内容进行了查看，针对存在的个别散装食品标识不规范等问题进行指导，并督促商家负责人做到“一货一牌、货牌对应”。

在检查现场，工作人员还重点对店铺环境卫生、是否可以提供商品货物的证明等情况进行详细检查。此外，还详细询问了相关店铺商品的进货来源、贮存管理、销售等情况。

重庆市江津区市场监管局副局长郑璧南接受记者采访时表示，为深入推进市场监管部门“我为群众办实事”实践活动，增强人民群众对食品安全的获得感，营造食品安全社会共治共享格局，江津区市场监管局在“3·15消费者权益日”开展食品安全“你点我检”活动和随机探店检查，希望能够通过这种形式充分宣传人民群众关心关注的食品安全问题，引导公众积极参与食品安全监督，拓宽公众参与食品安全监督的渠道，科学回应公众对食品安全的期盼与关切，同时在活动进行过程中，我们也会向商家和公众科普食品安全知识和相关法律法规，从而提升公众的食品安全意识，提振消费信心。

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