当传承六百年的昆曲和香浓的咖啡结合会产生怎样的火花？来自苏州的两名“90后”小伙进行了大胆的尝试。1995年出生的万鹏程和1992年出生的陈德原本唱昆曲净角，平时非常喜爱喝咖啡，于是他们决定合伙开一家昆曲咖啡店，两人自学咖啡制作技艺，在店面设计和咖啡制作中融入传统昆曲元素。近日，在接受扬子晚报记者采访时，两人表示：“我们想让更多人尤其是年轻人通过咖啡了解昆曲文化，在品尝咖啡的同时感受昆曲之美。”

记者来到苏州姑苏区西美巷，在巷子口找到了这家名为“Kun Coffee”的咖啡店，白色的二层小楼，红色的门窗，黄色的灯牌，让人感觉非常温馨。走进这家咖啡馆，各种各样的昆曲元素随处可见，墙上有许多本昆曲方面的书籍，二楼的架子上摆满了昆曲唱片，顾客可以戴上耳机静静聆听。

万鹏程和陈德是师兄弟，他们既是这家咖啡馆的老板，也是店里的服务员。 万鹏程和师弟陈德都毕业于苏州市昆曲学校，对于昆曲有着不解之缘。万鹏程说，“毕业后留在学校当起了助教，一边带学生上专业课，一边继续钻研昆曲表演技巧，后来考上了上海戏剧学院。”万鹏程在苏州市昆曲学校做了四年时间的老师，教学的同时也会走上舞台。陈德从苏州市昆曲学校毕业后，直接进入剧团实习。“我俩都是唱昆曲净角，而且都比较喜欢关羽、张飞义薄云天的英雄气概。”陈德告诉记者。

日常生活中，万鹏程和陈德经常聚在一起，聊天的内容常常和昆曲有关，总想着如何更好地将这门传统艺术传承下去，让更多人尤其是年轻人了解昆曲文化。“因为我和陈德平时喜欢喝咖啡，经常去一些知名咖啡馆，对于咖啡文化有了初步了解，咖啡馆里的消费群体以年轻人为主，所以我们考虑开一家咖啡馆，与昆曲相结合，传播昆曲文化。”万鹏程说。

随着咖啡文化在年轻群体中越来越流行，咖啡与昆曲的结合不单只是中西方文化的交融，还带有流行与传统交织的意味。2022年初，陈德和万鹏程一起开始着手寻找店面，用了一个多月的时间，终于在西美巷找到了一处比较满意的店面。经过和设计师沟通，把当下流行元素和传统昆曲文化相结合，对咖啡馆进行全新的设计。

为了让更多人透过咖啡了解昆曲文化，两人尝试将昆曲和西式咖啡巧妙地融合在一起。陈德认为，要做一家真正的昆曲咖啡店，不仅仅要在店面装饰上体现昆曲元素，更应该让昆曲融入咖啡制作中。他和万鹏程决定，每个季度选定一个昆曲传统剧目，根据其中的曲牌名和唱词，研制特调咖啡。“一来是热爱咖啡，二来是觉得昆曲不应该只限于此。我们想让更多人通过咖啡了解昆曲文化，感受昆曲的美。”万鹏程说。 昆曲元素不光体现在场景上，还体现在饮品里。万鹏程告诉记者，从挑选咖啡豆，到咖啡的萃取方式以及配料等，都会严格落实昆曲唱词的意境，比如，春节期间受到顾客追捧的特调咖啡“天官赐福”，是黑莓搭配浓缩咖啡液加上黑糖、米露等原材料制作而成，而春节期间《天官赐福》通常是传统戏班的开箱戏之一，寓意五谷丰登、大吉大利。再比如，特调咖啡“皂罗袍”是昆曲曲牌名，《牡丹亭》最出名的一个唱段《游园惊梦》就是用该曲牌演唱的，刻画了杜丽娘千回百转的心态变化，“原来姹紫嫣红开遍，似这般都付与断井颓垣，良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院……”唱词表现了杜丽娘游园时既欣喜又落寞的纠结心理，既然是游园，自然得选用花香调的咖啡豆，再配以玫瑰花和洛神花，描摹繁花似锦的意境，咖啡豆做成冷萃，再用调制鸡尾酒的方式做奶昔澄清，以表现杜丽娘内心的矛盾与复杂。

记者看到，店内的每款特调咖啡都会附带一张咖啡信息卡，标注了特调咖啡的名称，以及制作咖啡所需要的原材料，顾客扫描咖啡信息卡背后的二维码就可以收听咖啡对应的昆曲选段。“我觉得昆曲剧种的精华在于唱词唱段，因为它包含了中国传统的戏剧文学，以及中国传统的音乐，它的文字美、音乐美其实就是昆曲最原始的那种美，我们就想把这种最原始最纯真也最容易传播的形式，从听觉、视觉、味觉、嗅觉方面进行完美的呈现。”万鹏程这样说。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张毕荣