继拍蒜事件后，近日，张小泉菜刀再上热搜，引发热议。30日，有网友称，自己买的张小泉斩骨刀斩不了骨，在使用时断裂。

更离谱的是，据媒体报道，多家张小泉官方旗舰店客服人员均表示，斩骨刀仅适合家用，用于砍切鸡、鸭、鱼、小排骨等骨头，不建议切砍猪腿骨之类的大骨头。砍骨时注意要直起直落，一般情况下只要不左右摇晃砍就不会断裂。对此，网友表示“刀没有客服的嘴硬”“好好的老字号，结果玩砸了”……两年两度热搜，“教网友用刀”被嘲，张小泉菜刀哪儿来的底气？

对张小泉菜刀而言，与其在回应上玩文字游戏，不如在坦诚道歉的基础上提升产品质量。

斩骨刀斩不了骨首先暴露的就是产品的质量问题。斩不了骨说明质量不达标，被骨“斩断”更是暴露了产品的安全隐患。试想顾客为追求品质选择老字号，但这老字号的产品却无法保证质量，甚至使用时会给顾客带来不该有的风险，顾客还会再次选择吗？毕竟人不会选择在同一个地方跌倒两次，一次出了问题，下次谁还敢买。长此以往，顾客对产品的信任度越来越低，品牌还何以为继？两年两次热搜，都是因为刀断了，张小泉还不深刻反省，怕是只有等消费者用脚投票了。

“教网友用刀”的嘴硬回应不如开诚布公，真诚道歉。起初针对这位顾客，张小泉菜刀的回应没有问题，3月29日，张小泉官方账号回应称，“给您带来了不好的体验我们深感抱歉，售后已及时联系并进行了相关处理和服务”。但是当媒体记者联系张小泉官方旗舰店客服人员时，客服人员的回应就有点不妥当了。顾客买的是产品，是服务，不是花钱来听卖家说教的。自身理亏的情况下，再站出来教网友用刀就有点火上浇油了，徒增负面舆情，进一步损害自身品牌形象。

“思厥先祖父，暴霜露，斩荆棘，以有尺寸之地。子孙视之不甚惜，举以予人，如弃草芥。”老字号的传承者们要努力规避这个问题，好口碑需要日积月累，差口碑却只需几次“翻车”，希望老字号们能爱惜羽毛，少一些骄傲与浮躁，多一些谦逊与踏实。

作者：郭振