“告诉你个秘密：我家收款码提示音关闭了，当你遇到困难时就不用展示了，直接走就好了。”近日，苏州一家早餐摊位上贴着的暖心纸条，感动了不少人。早餐摊主名叫蒋哲，出生于1988年，是山东菏泽人，为了还债租下摊位经营早餐，没想到小小善举非但没有让他亏本，反而有很多人慕名而来。在接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时，蒋哲表示，“这样做是为了让顾客避免尴尬，遇到困难了愿意给多少就给多少，不给也行。小本生意，亏不到哪里去。” 

实习生 顾枫秋

扬子晚报/紫牛新闻记者 周晓青

小老板为还债卖早餐

“我要一份煎饺。”“我要两份肠粉。”早上8点，西交利物浦大学北校区门口，蒋哲的早餐点已站满了顾客。记者注意到，早餐摊面积不大，只有一个遮阳棚下面放了两张桌子，左边桌子的煎锅里放着现做的煎饺，以及收款码和手写的暖心提示。右边的桌子上，则是一套做肠粉的工具。蒋哲和两个伙伴忙着做早餐，顾客买完自行扫码付款离开。

“每天四五点起床，把煎饺蒸好，肠粉原材料备好，6点多钟到达摊位，一直做到上午9点半。”蒋哲表示，他的食材都是当天准备的，肠粉定价7元一份，煎饺定价是5元10个。“来买早餐的大多都是学生，而且租早餐点的价格不算高，所以定价就低一些，让大家能吃饱就好。”

2012年，年轻的蒋哲离开山东老家外出打拼。“从摆地摊做起。后来又去广式餐厅当学徒。”蒋哲告诉记者，2021年5月，他用积累的资金开了一家辣酱工厂，可惜工厂经营不善，最终欠下了很多债务。“特别发愁，厂子每天只要开着就有开销，又不能随便关厂。”为了减轻债务负担，一个半月前，蒋哲索性干起了摆摊的老本行，在西交利物浦大学北校区门口租了个摊位卖早餐。

大家捧场，生意更好了

“这里的人都叫我阿信。”蒋哲说，创业之初，他把这句“民以食为天，食以安为先，安以质为本，本以信为真”当作座右铭，于是给自己起了个“阿信”的外号。

早餐点开业后，发生了一件让蒋哲印象深刻的事。有一天，一位看起来有些神情窘迫的农民工大哥过来买早餐，犹豫了很久才开口问蒋哲，能不能把肠粉便宜点卖给他。“真的让我心里一酸，我自己也是很早就出来打工的人，清楚社会上有很多人会遇到各种各样的困难，那天我就送了他一份。”

后来，蒋哲就写了张小纸条，告诉大家自己的摊位取消了收款提示音。令蒋哲意外的是，取消了收款提示音以后，很多人特地过来捧场，因此非但没有亏损，营业额反而还上升了。

“多数人其实是忘了给”

“早餐点一天的营业额最近在1000元左右， 我回去算账发现，每天收款最多的时候会少100元左右。大多数人都不是故意的，纯粹是早上着急忘了给。”蒋哲告诉记者，有一次遇到一个上班族，平时不常走这条路，隔了两个星期后特地绕远路来还早餐钱。

“摆摊虽然辛苦，但也很快乐充实！”蒋哲说，即使是摆摊，他也想要当服务态度最好的一个，以真心换真心。“大学有很多外国人，我不会外语，这些学生特别好，遇到问题还会替我翻译。”

上午9点半，蒋哲麻利地收拾起了餐车。“中午我还有个做盒饭的小生意要忙。”正如他在小纸条上面写的：各摊有各摊的味道，每段经历都是财富，沿途的花会一直开，祝你也祝我早安！加油！