华龙网-新重庆客户端讯（通讯员 吴靖密）来到千年古镇龚滩，你一定要到吴冠中大师笔下的“老街”走走；来到千年古镇龚滩，你一定要泛舟乌江赏两岸奇秀风光；来到千年古镇龚滩，那一碗香软爽口的绿豆粉，你一定要尝一尝。

传统美食的产业化“破圈”

4月8日，随着酉阳龚滩绿豆粉工坊的正式开业，这一当地人最喜爱的传统非遗美食拥有了更专业化的展产销体系，游客不仅能品尝到最新鲜地道的非遗美食，还能亲身体验其制作过程，了解背后的非遗民俗文化，成为龚滩度假区旅游产品多样化的代表。

据了解，龚滩绿豆粉工坊将作为非遗项目成果的集中展示，通过非遗美食的制作工艺，产业链及体验平台，融合艺术氛围营造，文化空间提升，积极推动非遗元素融合农业品牌，全面助推乡村振兴、文旅产业高质量发展。

传统美食搭上文旅发展快车

绿豆粉作为土家族的传统食品，也是龚滩居民最喜爱的食品之一。龚滩本土农家有手工制作绿豆粉的悠久历史，绿豆粉以优质绿豆、黄豆、大米为原料，具有色泽正、口感好、易存放、不易变质、食用方便等特点，因其制作工艺简单、便捷，口感香软、爽口，是当地人过年过节、招待贵客、馈赠亲友的首选食品。

一碗小小的绿豆粉，传递出千年古镇浓浓的故乡情，更是拿下了非物质文化遗产的金字招牌。随着度假区提档升级,龚滩绿豆粉口碑更是人人皆知，传统非遗美食搭上了旅游发展的快车道。

传统美食打造非遗新标杆

随着龚滩探索“产业+效益”深度融合之路的发展，以非遗精品助推文旅融合大发展，拉动产业经济，提升产业品质，从小产业变成大品牌，从小效益达到大收益。

龚滩绿豆粉工坊的发展探索之路，也是凸显“文旅发展、乡村振兴”的主题要素，助力酉阳县打好“生态、乡村、文旅”三张牌，传承绿色发展理念，立足生态民俗文化资源和功能定位目标，助力创建国家级旅游度假区，助力“酉阳800”区域公用品牌落地建设，让非遗美食成为龚滩网红新地标，非遗产业新标杆。