夜幕降临，山东淄博一家家烧烤店中，一边是烧红的炭炉上滋滋冒油令人垂涎欲滴的肉串，一边是排队两三个小时等待的人群，这样的场景成为近一个月来淄博烧烤的常态。

小饼烤炉加蘸料，淄博烧烤“三件套”。淄博烧烤的魅力，不仅在于其将烧烤和独具山东特色的小葱、小饼结合创造出的区分度，更在于其沉浸式的烧烤模式，满足了年轻人不同口味和社交的双重需求。

今年三月初，“大学生组团到淄博吃烧烤”话题冲上热搜，如今每个周末，来自周边城市、省份乃至来自全国各地的游客纷纷专程前来感受淄博烧烤的魅力。家住淄博市张店区的韦女士感叹：“现在周末连家门口的烧烤小店都排不上队，我们本地人只能周一到周四去吃。”

淄博烧烤火了，淄博市委市政府推出的一项项配套措施接踵而至：结合全市烧烤门店分布，及时调整增加公交线路和车次，新增21条定制烧烤公交专线；在火车站安排志愿者，为往返旅客提供交通、住宿、烧烤、旅游线路咨询推介等服务；制定烧烤美食地图，为消费者提供烧烤指南。全市38处青年驿站为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供每年3次、每次两晚的免费入住，来淄实习、游玩、访友的青年学生可享受每年4次、每次5天的半价入住。

淄博市文化和旅游局统筹文旅资源，策划推出“春光正好·淄博烧烤”五大文旅主题产品，“青春淄博·烧烤季”10条主题线路，让“烧烤+旅游”成为游客的新体验。“我们统筹淄博的A级景区和网红打卡点，推出‘Z世代COOL卡’‘齐妙游学’‘齐妙山水’等‘青春淄博·烧烤季’主题一日游、二日游线路10条，还将开展非遗精品展、淄博露营季、‘齐舞·悦动’文化艺术季等主题活动，打造多元留客场景，让更多‘食客’成为游客。”淄博市文化和旅游局相关负责人说。

为满足更多旅客周末往返淄博需求，铁路部门自3月31日起到4月23日，每周五至周日加开济南西至淄博间G9321次、淄博至济南西间G9322次动车组列车，这是国铁济南局首次开行“烧烤游”周末专线列车。

4月8日，淄博市文化和旅游局带领10个区县和多家热门景区代表，登上“烧烤游”周末专线G9321次列车，以“一区县一车厢”的形式，为旅客讲解淄博旅游特色、推介惠民政策。“淄博文旅走进‘烧烤专列’推介活动”成为了扩大文旅宣传力度、拉动文旅市场消费的新样板。

如今在淄博，烧烤的流量带动了文旅的“留量”。无论是可一览齐国故都满城风华的海岱楼和内含的中国最美书店之一钟书阁，还是拥有2020米玻璃水滑道的红叶柿岩景区，抑或是知名景区马踏湖、周村古商城等，都迎来了人流量的“井喷”。

光明日报记者 赵秋丽 冯帆

《光明日报》（ 2023年04月16日 05版）