近日，湖南株洲多家餐企反映，当地一对晏姓父子频繁举报要求餐企高额赔偿，理由是餐企在无冷食类食品制售许可证的情况下销售“拍黄瓜”“凉拌黄瓜”等凉拌菜，被举报餐企认为相关举报系“恶意举报”，纷纷联名反映。

根据《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等有关规定，生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作，应在专间内进行。餐饮单位若要经营凉菜制品，《食品经营许可证》的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。

据工人日报，在株洲经营火锅店的彭某，就曾被晏姓父子举报过。“对方来店消费了500多元，包含一份‘拍黄瓜’。”彭某称，没过几天，当地市场监管部门就上门要求整改。彭某按要求停售所有凉菜后，没想到对方还不罢休，又举报至上级市场监管部门。市场监管部门建议彭某与举报人协商争取撤销投诉，不料对方“狮子大开口”，要求按当天总消费金额的10倍赔偿。“我卖一年的‘拍黄瓜’，都不一定赚到这个钱！”

而株洲市餐饮行业协会提供的数据显示，2020年至今，晏姓父子利用餐馆出售“拍黄瓜”等凉菜，未取得冷食类食品制售许可，连续举报当地餐饮企业49起。

就餐企集体反映被“职业打假”一事，海报新闻记者联系到株洲市餐饮行业协会，工作人员表示，目前已经请了律师，正持续跟进。“考虑他们（晏姓父子）是不是敲诈勒索，实际不止49家，有的（饭店）私下跟他们达成了和解。现在市里遵循‘首违免罚’，我们协会也发文，让商家们办理凉菜冷食类制售相关的许可证，规范经营。如果办不下来，就建议他们下架商品。”

海报新闻首席记者 李子骄 张海振 报道