华龙网-新重庆客户端讯（记者 岳芷亦）5月29日至30日，以“江津花椒·香麻天下”为主题的2023中国·江津花椒贸洽会顺利举行。本次大会吸引了来自全国各地的行业专家、“花椒之乡”代表、花椒客商、餐饮企业代表等220余人齐聚江津，泸永江三地签订60万亩花椒产业带共建协议，全国唯一花椒专业认证机构——中国花椒SGS认证中心正式落户江津。

今年重庆市委一号文件提出，大力实施“四千行动”，其中之一就是实施千亿级优势特色产业培育行动，做强特色农业产业集群。花椒产业是江津农业最大的特色和优势，此次贸洽会的举办，将为江津花椒在产业提质升级、扩大国际市场等方面释放更大空间。

江津花椒揽金12.8亿元 将建全国花椒SGS认证中心

成熟的产业基础、优越的区位条件，特别是江津花椒产业形成的良好发展态势，成为江津花椒“吸金”的法宝。在大会期间，江津区共签订花椒购销合同12.8亿元，涉及干花椒、保鲜花椒、花椒油、花椒复合调味料、花椒芳香精油、花椒副产物等多个类别。

“我们已经和林子麒专业合作社保持了10多年的合作，江津花椒品质优，以及品牌效应，让我们成为了‘老客户’。”重庆吴滩农业服务有限公司负责人表示。此次签约，该公司与林子麒专业合作社签订了600万元的年度合作合同。

除了吸引多家企业洽谈合作，本次大会上，江津区人民政府、重庆市农业科学院、重庆能院食品检测有限公司、通标标准技术服务有限公司签订创建全国花椒SGS认证中心的四方协议，建立中国花椒出口认证独立资质，建成后能服务全国乃至全世界的花椒产品权威、专业的检验、测试、认证和鉴定。同时，重庆江津区与重庆永川区、四川泸州市签订60万亩花椒产业带共建协议。三方将致力于打造全国领先的花椒育苗基地、共建西南地区最大的花椒绿色生产基地、建设西南地区最大花椒加工基地、打造成川南渝西花椒产销中心。

江津花椒香飘全球 新增2个市级农产品出口示范基地

江津花椒产量高、名气大，不仅香飘全国，更远销海外。

大会现场，重庆市江津区丰源花椒有限公司花椒出口示范基地、重庆宇隆椒丰农业开发有限公司花椒出口示范基地被认定为：2022年重庆市农产品出口示范基地。

“正式发车！5！4！3！2！1！”随后，与会嘉宾们通过现场连线的方式，一同见证了江津花椒产品出口发车仪式。两辆装满花椒油、藤椒油、鲜花椒原浆油和花椒酱等产品的冷链车从重庆市江津区丰源花椒有限公司花椒出口示范基地驶出，发往韩国仁川港、加拿大的温哥华口岸。

据悉，江津已建成全国最大的“花椒产业城”，获批出口单列税号，产品已拓展到保健、医药等4个系列7大类46个品种，出口美、日、韩等多个国家。

小花椒种出大产业 “江津花椒”品牌价值达63.66亿元

5月26日，江津53万亩花椒正式进入采摘期，在江津区各大花椒基地，只见漫山遍野的花椒树郁郁葱葱，椒农挎着篮子、手持剪刀穿梭在花椒基地里忙着采摘花椒，然后装筐放入搬运车，构成了一幅生动的夏日丰收图景。

在江津乡村大地上，几乎家家户户都种花椒，一棵小小花椒树，造福了一方老百姓。

江津区农业农村委相关负责人介绍，江津是“中国花椒之乡”，种植花椒历史悠久，自元朝开始人工花椒种植，由于地理气候等条件优越，所产青花椒麻香味浓，富含多种微量元素，出油率高，是优良的调味品，已成为重庆农业重要名片之一。

谈起江津花椒的发展，从事青花椒品种研究、技术创新与推广三十多年，九叶青花椒技艺传承人、林业高级工程师肖国林见证了江津花椒产业的发展壮大。他介绍到，1998年江津区先锋镇有花椒基地面积达8万亩，相比其他农产品，花椒价值更高，农民看到了效益，家家户户都种花椒，到2023年该镇花椒种植面积达到了12.8万亩。

近年来，江津始终把花椒产业作为特色优势产业来抓，发展至今，花椒已成为当地的支柱产业之一。相关数据显示，目前，江津区现有花椒种植面积53万亩，占全重庆市花椒种植面积的51%，产量占60%以上，约占全国青花椒种植面积的5%，产量约占15%-20%。拥有3个区级花椒出口示范基地和7个镇级花椒出口示范基地。江津花椒品牌价值经中国品牌研究中心评估达到63.66亿元。

布局花椒产业全产业链 打造百亿级优势特色产业集群

江津花椒名气大，数量也占优势，但是随着全国花椒的投产，花椒价格逐年波动，江津花椒面临新挑战。

为了更好地立足全国花椒市场，江津花椒产业围绕种植、加工、市场、品牌、科技等环节，不断完善花椒产业体系、生产体系、经营体系“三体系”，推动产加销、科工贸“一体化”，农文旅“三融合”，打造江津花椒优势特色产业集群。

据了解，江津区现有花椒种植面积53万亩，有62万椒农、32家骨干花椒加工企业，花椒烘烤业主8000多个，营销经纪人和从业人员8000多人。花椒产业每年可向当地和周边群众提供季节性就业岗位16万个、实现劳务收入2.8亿元。

“目前，江津区正积极打造花椒全产业链。”江津区有关负责人表示。为进一步推动花椒产业的数字化发展，2020年，江津区以创建国家现代农业产业园为契机，充分利用江津现有花椒产业资源与产业结构基础，结合物联网、大数据、5G等现代信息技术，打造了一套具有江津区特色的花椒大数据平台，实现江津区花椒产业产、供、销一体化。预计2023年，实现花椒产业数字经济10亿元以上。

除用作调味品，江津花椒还能应用在医药、工业、保健等领域，现已开发了保鲜花椒、微囊花椒粉、鲜花椒油、花椒籽油、花椒精、花椒芳香精油、花椒麻精、花椒调味液、花椒香水、花椒祛痘乳、花椒洗脚液等四大类型20多个品种的产品，极大提高了花椒附加值。

以花椒医药中间体为例。我国自古就有花椒入药的传统，《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目，耐老、增年、健神。”我们率先利用斑马鱼模式动物，建立了国内领先的花椒药理评价模型，通过科学实验，阐明了花椒提取物抗炎、镇痛、肿瘤抑制、美白等药理和功效。目前，我们已开发出羟基-α-山椒素、青花椒碱等花椒医药中间体，以此开发的花椒镇痛膏贴产品对风湿、类风湿性关节炎等顽固性疾病有良好的治疗效果，能够造福广大人民群众。

此外，还开发了花椒无抗饲料添加剂。花椒及副产物具有抑菌、消炎和增强免疫的作用，在蛋鸡、肉鸡和生猪生长期的饲喂动物试验中，取得了良好的效果。可替代3-5个百分点的饲料蛋白和全部外源抗生素，提高肉品质。“无抗”养殖是未来发展趋势，是人们提高生活水平的必然追求，相信这款产品拥有巨大的市场潜力。

贸洽会期间，参会嘉宾还先后考察了江津区花椒标准化种植基地、花椒村级加工中心以及数字化的花椒生产线。“江津花椒产业的发展值得学习借鉴，希望能与江津在花椒种植技术、加工销售、数字化应用等方面进一步合作。”来自泸州市合江县的陈文海说道。