近日，湖北武汉一家火锅店底料最高卖到了588元，标注为“11斤无口水老油锅”。店家还称川渝火锅是“万人口水”，所以价格便宜。对此，重庆市火锅协会相关负责人回应：“已向武汉市相关部门投诉。另外，责令协会会员单位‘×井巷’火锅全面整改。”

这家火锅店诋毁的手段，实不能忍。俗谚云：吹灭别人的灯，并不会让自己更加光明；阻挡别人的路，也不会让自己行得更远请。

川渝火锅，以重麻重辣为特色，产业发展基础雄厚、接地气烟火味氛围浓厚，在全国有较大影响力，自有一套火锅标准化建设的体系化标准。正如重庆市火锅协会相关负责人强调：“经过多年的发展，重庆火锅行业早已摒弃老油口水油，转型升级使用一次性锅底。在市场监管部门开展的例行食品安全监督抽检中，均没有发现锅底质量不合格情况，请广大消费者放心食用正宗重庆火锅。”

根据《反不正当竞争法》第二十三条的规定，对于这类商业诋毁行为，由监督检查部门责令停止违法行为、消除影响，处10万元以上50万元以下的罚款；情节严重的，处50万元以上300万元以下的罚款。

作为食品行业来讲，只有严控自身质量关，经得起市场检验，才可以抵御住各种言论和非议的侵袭。而同行也理当携手，多核共振，互利多赢。环境不同，需求不同，因此制作火锅的方式方法也会不同，在评价之时，应就事论事，实事求是，在竞争之时，贬人抬己不如做好自己，有机会则共同合作，取长补短，实现共赢。

正所谓：藩篱路障搅酱缸，兄弟合心通坦途。

作者：杨光志