“老板，你这个干竹笋卖不卖？”“卖，这些都是我们自家制作的，拿来煲汤安逸得很哟。”近日，在位于梁平区竹山镇猎神村的猎神三巷，村民刘圣艳正忙着给游客打包干竹笋。据悉，近段时间，当地的鲜竹笋已经采收完毕，农户们正抢抓晴好天气制作干竹笋，每公斤售价可达80元，有效带动了当地乡村经济发展。

当天，记者走进猎神村，随处可见村民晒制的干竹笋，村头村尾，飘散着浓浓的笋香。据了解，当地村民喜欢用传统方式制作干竹笋，即将整株竹笋经过剥壳、煮熟、晒干等工序，制作成干竹笋，鲜甜可口，备受食客青睐。“7公斤鲜笋才能晒0.5公斤干竹笋，但用传统方法制作的干竹笋肉质好，可以保持竹笋的最原始风味。”刘圣艳说。

据猎神村党总支书记、主任陈宗寿介绍，猎神村共有7000多亩竹林，每年可以产出300吨鲜竹笋，其中260吨鲜笋即采即卖，剩余40吨鲜笋则加工成干竹笋。“近年来，随着我区旅游产业化发展，到竹山镇的游客越来越多，这给我们销售干竹笋打开了销路。”陈宗寿介绍，目前村里销售干竹笋的途径主要有线上、线下两种方式，其中，线上通过电商平台销售至全国各地，线下则销售给游客和竹家乐。由于生产的干竹笋原生态无污染，很受市场欢迎，早早就有采购商上门预定，每年可为村民增收20余万元。

记者了解到，除了传统手工制作干竹笋外，位于竹山镇竹丰社区的竹笋烘干房也于今年5月正式投用，通过机械智能烘干，日均可加工10吨鲜笋，目前累计加工鲜笋150余吨，带动竹山、龙胜等地村民就业增收15万余元。

“鲜竹笋长势快、保质期短，把竹笋变成干竹笋，不仅能解决保质期问题，还能提高竹笋价格。今年全镇干竹笋产量预计将达到6000公斤，产值共48万元。接下来，我们将鼓励村民提高干竹笋的生产比例，增加竹笋的附加值，带动群众增收致富。”竹山镇相关负责人说。

记者 谢清城 文/图