双桂素食丨玩转食物界的cosplay 带泥土的“土豆”你吃过吗？
2023-08-04
华龙网-新重庆客户端讯（记者 曹建 汤莉）今（4）日，重庆·梁平双桂素食沙龙活动在双桂素食体验中心举办。在琳琅满目的素食美食前，一筐沾满泥土的土豆受到了众人追捧，市民游客在此聚集购买。
一筐接地气的土豆为何能出现在沙龙活动？原来，这是双桂素食体验中心特地研发的一款象生烘焙产品，以土豆、面粉、可可粉等原材料极大程度上还原了土豆的外形，让人肉眼难以分辨。
“好神奇呀，看起来跟土豆一模一样，甚至连泥土都巧妙地还原了。”游客陈曦表示，这是她第一次见到这么有趣的美食，第一时间就拍了照发朋友圈，和朋友一起分享这道美食。
除了外形引人注目，象生土豆口感松软又有韧劲，内里还有细腻绵密的土豆泥，混合烤面包的奶香，让人食欲满满。此外，还有芒果、芋泥等不同口味，可满足游客多样化的口味需求。
据主厨刘井泓介绍，象生土豆主要以烘烤的方式制作加工，需人工模拟土豆表面凹凸不平的细节，最终撒上可可粉，才能做出这道外形逼真、口感丰富的烘焙产品。“我们反反复复实验了五次才研发出这款象生土豆，一经推出就广受好评，很多人都来问我制作方法，我也很开心能受到大家的喜爱。”刘井泓说。
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