8月8日，国家市场监管总局网站发布消息，近日，华北、黄淮等地出现暴雨洪涝灾害，山东德州发生地震，增加了食品安全风险。市场监管总局办公厅发布关于做好汛期食品安全工作的通知，加强自然灾害期间食品安全工作，切实保障人民群众饮食安全。

民以食为天，食以安为先。最近，由于我国东北、华北、黄淮等地遭受了洪涝灾害，切实保障灾区人民群众的食品安全也是抗洪救灾、生产自救的重中之重。压实各方责任，方能保障非常时期食品安全不出任何问题。

压紧压实主体责任，确保食品原材料安全。要确保避免一些洪水浸泡的食品原材料流入食品市场，监督部门要通过零容忍的态度督促食品生产经营企业把好食品生产的原材料关，严防生产经营过程中食品原料、半成品、成品出现腐败变质、霉变生虫等状况，不得销售洪水浸泡、包装破损的食品；恢复生产经营前全面开展自查，认真做好食品原料清理、环境清洁、设备检修、用具消毒等工作，确保食品安全从源头上把好安全关，符合相关食品生产经营要求。

严格落实监管责任，依法保障食品生产安全。洪水地震给人民生活带来了很多不便，也给食品生产、经营企业带来难题。除了要防止食品生产经营者采取有效措施防止食品污染，防范不合格食品流入市场外，对向灾区集中调拨、捐赠、销售的食品以及灾区企业生产销售的食品，更要加大监督抽检力度，发现的不合格食品一律依法下架、召回、销毁，并采取相应处置措施。要依法依规严厉打击生产销售不符合食品安全标准食品、过期食品、霉烂变质食品等违法行为。指导帮助受灾食品生产经营者复产复市，在许可备案、检验检测等方面依法依规为其提供便利。并通过全面开展场所环境、设施设备、原料采购、加工制作、贮存管理、温湿度条件、人员健康等风险隐患排查，为灾区的食品安全提供保障，为灾区恢复生产、人民生活增强信心。

加强食品安全科普宣传，切实做好食品安全险情控制。各级包保干部要认真对照责任清单、任务清单开展包保督导，自然灾害期间要增加督导频次，对可能受灾害影响的食品生产经营者，做好贯通协同、信息共享，合力做好食品安全风险防控。相关部门要引导受灾地区群众切实增强食品安全意识和自我保护能力，不饮用不洁净的水、不购买来源不明的食材、不食用未烧熟煮透的食物，对家里大水浸泡过的粮食等是否变质也要科学评估，不能用固有的观念去看待食品安全问题，科学防范化解食品安全风险，切实维护人民群众合法权益。

压实责任，坚持人民至上、生命至上，严格落实食品安全应急预案要求，抓实抓细各项工作措施，才能更好为灾区人民群众饮食安全保驾护航！

作者：余梦瑶（渝北区）