月销过万的外卖店铺，无法根据平台注册地址找到实体店铺；平台展示的沿街店铺，实为“藏”在美食城一角的小窗口；网上店铺图片环境干净卫生，实地探访卫生状况堪忧，外卖店铺看似大门店实则“小作坊”……“你点外卖会在意店铺环境吗？”“原来外卖店铺照片可以造假”等话题近日在社交媒体平台引发热议。

随着生活节奏的加快,外卖成为家常便饭，影响范围也越来越广。在利益驱动下，仅靠商家道德自觉来维护食品安全是远远不够的。如果外卖行业缺乏有效监督，食材来源、制作规范无法得到质量保障，就有可能损害消费者的身体健康，最终断送行业前途。

打击外卖餐厅“照骗”问题，刻不容缓。有关部门应定期对外卖餐厅进行卫生、安全、排污等常态化检查，以严格监管确保食品安全。餐饮品牌也需要对加盟方加强审核和日常监督。作为消费者也要提高防范意识，尽量选择熟悉或者进行过线下消费的餐厅。

被称为“史上最严”的《食品安全法》将网络食品经营纳入监管范围，这意味着在网络平台售卖食品的经营者，都必须申请《食品流通许可证》才能入网经营。而在实际操作中，APP上的商家资质审核和监管主要由各平台进行，平台很难做到对各进驻食品作坊进行有效监管。再说，靠生意人来监管生意人，容易“狼狈为奸”。具有执法管辖权的相关部门，应该更主动作为。

平台上的外卖商家数量众多且经常更换，解决“照骗”问题需要多方面共同治理。订餐平台作为促成交易的环节，从消费者处获得了佣金，对消费者具有提供真实信息的义务。应发挥自身技术和平台优势对“照骗”进行识别判定，也要组织力量进行常态化巡检，注重参考用户的意见反馈。使用黑名单对不端商家和平台进行制裁，直至罚出市场。

各方协同发力，推进从入驻资质审核到生产制作、运输配送再到消费者反馈的外卖全流程监管，才能摘掉“照骗”，让消费者能够放心点外卖。

作者：张全林