华龙网-新重庆客户端讯（记者 李成 刘啟东）“好久没到这道来呀，这道笋子都长起来了呀……”8月26日上午，笋农们戴着小斗笠，背上背篓，唱着采笋山歌，熟练地走进南川金佛山方竹林海中采收竹笋，激昂的歌声将2023金佛山国际旅游文化节暨金佛山方竹笋节渐渐地推向高潮。

不一会儿，一篓接着一篓的方竹笋从林中运出，在地上堆起了小山，望着今年丰硕的成果，笋农们的脸上洋溢着喜悦。

彼时，金佛山牵牛坪的方竹笋集市区也好不热闹，游客们正在精心挑选新鲜的方竹笋；网络达人也正在热情地向网友直播介绍方竹笋的历史文化。

据悉，金佛山方竹笋生长在海拔2000多米的金佛山区，现已有1700多年的历史，每年8—9月份出产，因其外形略呈四方，笋肉丰腴、肉质脆嫩而闻名。如今金佛山上已有方竹林24万余亩，竹笋年产量达3万余吨；大型竹笋加工企业4家，综合产值超5亿元，惠及笋农5万人。

上一道菜，唱一首歌，敬一杯宾客祝福酒……当天，在金佛山牵牛坪美食街，方竹团圆宴也正式开宴。柴火烧笋、白油笋、方竹笋炖猪蹄、野菜笋丝等一道道特色美食挑动着游客们的味蕾，带来一场味觉盛宴。

“第一次实地感受金佛山的采笋文化，身临其境观赏采笋‘五招’功夫，聆听了最纯正的金佛山方竹笋山歌，并且一边吃方竹笋团圆宴，一边听着方竹笋山歌，别有一番韵味。”游客张女士惊喜地说。

“本次活动以‘趣驾金佛山 方竹笋尝鲜’为主题，多渠道展示了金佛山方竹笋采笋文化，推动金佛山方竹笋‘出圈’，助力乡村振兴。我们也诚邀国内外游客前来体验金佛山美景，来一次‘大金佛山178环山趣驾’感受不一样南川文化。”南川区文化旅游委相关负责人表示。

据介绍，在金佛山国际旅游文化节期间，南川区还将举行新能源汽车环金佛山178定向赛等活动，并且金佛山方竹笋的采笋季还将持续到今年国庆假期。