9月4日，瑞幸咖啡与贵州茅台酒联名的“酱香拿铁”上市。据瑞幸咖啡公众号消息，目前出售的每一杯“酱香拿铁”里，都含有贵州茅台酒，饮品内酒精浓度低于0.5度。

有网友提出质疑，“酱香拿铁”里使用的真是贵州茅台酒吗？潇湘晨报·晨视频记者进一步梳理发现，在瑞幸官方的宣传海报中，下方含有一排小字：酱香拿铁使用白酒风味厚奶（含53%vol贵州茅台酒）。

在该款拿铁上市前，就有疑似瑞幸员工在网络上发布“白酒风味厚奶”的成分表，其中各种“胶”类成分和氢化椰子油引发关注，被网友质疑内含反式脂肪酸，全是“科技与狠活”。

随着大众健康意识的提高，近年来反式脂肪酸一直是被关注的焦点。长沙市中心医院营养科主任孙艳指出，该份配料表里的“氢化椰子油”是氢化植物油的一种，“一般来说，氢化植物油、精炼棕榈油、起酥油等原料里一般都含有反式脂肪酸。”

孙艳强调，反式脂肪酸很难被人体代谢，主要对心血管系统造成影响，增加患动脉粥样硬化和一些心血管疾病的风险。世界卫生组织、联合国粮农组织在《膳食营养与慢性疾病》（2003年版）中建议“反式脂肪酸最大摄取量不超过总能量的1％”，折算出来大约一人一天限量2克左右。

“如果只是适量或少量地食用，通常不会对身体健康造成危害，也不会出现不良反应；如果长时间大量摄入，可能会影响身体健康。”孙艳介绍，使用氢化椰子油制作出来的食物往往热量较高，过多进食后容易使热量在体内囤积，如果平时运动消耗热量较少，容易导致体内的脂肪量增加，不利于体重控制，也容易造成高血压、高血脂和高胆固醇。

潇湘晨报记者梅玫