来店里买包子的老人排成长龙

在南京市江宁区汤山街道有一家包子店，店主是一位28岁的小伙，叫沙成磊。他硕士毕业于南京审计大学。毕业后并没有从事就读专业相关工作，而是开了一家店卖包子。除了卖早餐，他还参与了当地政府部门的公益助老项目，让附近75岁以上的老人花5毛钱就可以买到两个大馒头。他说这个项目利润不高，但他因此收获了上千位老年朋友，特别开心。9月5日凌晨四点半，扬子晚报紫牛新闻记者来到汤山，探访这家生意做得红红火火的包子店。

95后小伙硕士毕业后卖包子 每天凌晨3点起床工作

9月5日凌晨四点半，沙成磊正和面点师一起包包子，刚出蒸柜的包子热气腾腾，香气四溢。桌子上的一大锅茶叶蛋刚煮好。沙成磊包包子的动作很麻利，10秒就能包好一个。他每天3点就要起床工作，坚持了3年。

5点21分，沙成磊迎来了第一位顾客，顾客要了梅干菜肉包和烧卖。

1995年6月出生的沙成磊是宿迁人。2019年从南京航空航天大学金城学院物流工程专业毕业后，考入了南京审计大学物流工程专业，2021年硕士毕业。沙成磊告诉记者，当时他不太喜欢朝九晚五的生活，想创业。

2021年4月，离毕业还有两个月时，沙成磊就和父母贷款27万元，盘下了位于江宁区汤山街道的一家包子店。“不是说高学历，就非得搞一些高大上的东西，我感觉没必要。”

沙成磊坦言，硕士毕业卖包子也受到家人的影响。他初中的时候，家里人就做早餐，卖包子。他的父母、哥哥如今都在南京卖早餐。读大学的时候，沙成磊经常回到店里帮忙，“因为我家里面做这个，我也知根知底，知道能不能做。”

沙成磊上学时也会在店里跟着父母打杂，也没想学手艺。妈妈让他学包包子，但他说：“我不干这个，起早贪黑的，非常累！”妈妈劝他：“多一门手艺也挺好，技多不压身。”如今再回想这段经历，沙成磊觉得挺有戏剧性的，没想到硕士毕业后真的卖起了包子。

抓住机会扩大客流量 连续3年做公益助老项目

沙成磊刚接手包子店时，店里的营业情况并不好，每个月要还七八千元的贷款。等到第二年的时候，他感觉还不如上班。内心纠结了一番，还是决定做做看。

后来，沙成磊接触到了各种旅游团，会询问价格能不能优惠一点。他便抓住机会，“虽然这些旅行团订购的量并不是很大，但却有了一定的回头客。”一段时间后，他接到了越来越多的订单，不仅有旅行团，还有很多临时培训机构的学生，生意慢慢好起来了。

此外，他还掌握了另一个秘诀，做生意不要耍小聪明，要做个“笨人”。他所有的事情都会亲力亲为，“把产品往好里做，不要怕挣不到钱，慢慢熬，熬过去就好了！”

7点19分，记者跟着沙成磊到附近的一家酒店送早餐，这是一个培训学校订的，他用了两个大保温箱装的，不到15分钟就送餐结束，然后回到店里继续忙碌。据沙成磊介绍，他每天都会给顾客送餐，暑假是最忙碌的，会有各种旅游团的导游订购。

在沙成磊的摊位上，一张名为“江宁养老”的牌子非常引人注目。上面写着江宁区75岁以上的老人可办理注册，早餐时间为6点到10点，0.5元可以买两个馒头；中餐时间为10点30分到13点，1元钱可以买一个馒头和一个包子；晚餐时间为16点30分到18点，1元钱可以买一个馒头和一个包子。据沙成磊介绍，“因为这边老年人比较多，公司给我推荐的，让我做这个项目，帮助老年人。”

沙成磊坦言，刚开始并不想做这个项目，过一段时间后，他改变了这种想法。原来附近只有沙成磊一家包子店卖得那么便宜。很多老年人对沙成磊说：“这个馒头挺好吃的。”后来沙成磊发现很多老年人虽然嘴上没说什么，但心里都非常感激他。

收获上千位老年朋友 92岁爷爷坐着轮椅来送枣

午餐开售时间是十点半，78岁的夏奶奶不到10点，就来到包子店门口等着。她已经在这儿买了3年包子，每周都会来一次，“一次拿五个馒头，每天早上吃一个，可以连续吃五个早上。”她觉得小伙子的服务态度很好，馒头也非常好吃。

10点24分，包子店门口聚集了5名老年人。10点30分，包子店门口有10多位老人排队。77岁的刘奶奶在这儿买了两三个月馒头，她这次还带了两个朋友来买，

记者看到，很多老人会把早餐和午餐一起拿走，还有人会把午餐的一个馒头和一个包子换成三个馒头。不到十分钟，沙成磊就把打包好的200多个馒头全部卖完。据沙成磊介绍，在平台系统里登记注册的老人有上千位，每天都有200多人来买早餐。

沙成磊称，他经常收到附近老年人送来的冬瓜、空心菜、辣椒等。甚至有一位老人一次送了20多根黄瓜，他感到很暖心。还有一次，一位老人买了一把香蕉，还掰了两根送给沙成磊。有时候，有老人早上去菜市场买油条，也会给他带两根。

10点58分，记者和沙成磊聊天的时候，一位老爷爷突然把一包小枣扔到了面前。看到老爷爷和沙成磊聊起来后，记者才反应过来，原来他是特地送枣来的。老爷爷今年92岁，姓陈，专门开着电动轮椅过来。“我们认识三年了，每天都会见三次面。相处的时间长了，就成了好朋友，朋友不分年龄大小。”

这些老人的举动让沙成磊感到很温馨，觉得自己做的事情非常有意义。每当店里有卖不完的包子和馒头，他都会送给附近的老人。

他还想再开一家包子店 只要自己开心就好

据沙成磊介绍，他自从经营了这家包子店，从来没有睡懒觉的时间。11点20分，面点师打扫干净卫生后下班，包子店里只剩下沙成磊一人。11点30分，记者看到，沙成磊的妈妈骑着电动车从另一个店铺过来看望。原来她担心儿子不吃中午饭，特地过来提醒。

“卖包子太累了，他还年轻，没想到他真吃了这个苦，把店撑下来了，我也蛮佩服他的。”沙成磊的妈妈今年53岁，她希望儿子能够健健康康、快快乐乐，也期待他早日成家。

等到11点52分，沙成磊的妈妈才骑着电动车离开。此时，沙成磊才基本结束一天中的大多数工作。

沙成磊对目前的生活很满意，他坦言接下来还想再开一家店，也会继续做好“江宁养老”项目，“吃苦是肯定的，但只要自己觉得开心就好。”

紫牛新闻记者 闫春旭 图片 记者拍摄