华龙网讯（通讯员 王莉 林思宇）为深化全国文明城区创建成果，丰富辖区居民生活，9月15日，重庆市江北区郭家沱街道新时代文明实践所、综合文化服务中心联合江北区图书馆开展了“快乐厨房”烹饪教学活动，25位辖区居民在现场学习美食烹饪知识。

活动现场，培训师就烧椒茄子拌皮蛋这一道凉菜进行教学和演示：“大家要注意，烧椒茄子拌皮蛋的灵魂就在于调料的品类选择和搭配，这非常重要。”培训师还讲解了选材、刀法、调料、火候、摆盘等方面的知识。

“老师，我这个火候是不是太小了，什么时候可以起锅呀？”“看到微微冒烟就可以下青椒了哈！”学员们认真听讲后上手实操，在一问一答中熟练掌握了烹饪要领。

随后，培训师还讲解了凉拌毛肚的具体做法，并对辖区居民关心的健康饮食相关知识进行了科普。

“‘快乐厨房’烹饪教学活动是我们街道新时代文明实践小课堂的课程之一，此外我们还开展有瑜伽培训、书画教学、科普宣传等一系列新时代文明实践课程，为辖区居民们源源不断输送精品课程，切实提高群众生活幸福感和满意度。”郭家沱街道新时代文明实践所相关负责人表示。