华龙网讯 9月19日上午，“2023中国肉类产业高质量发展大会”在重庆悦来国际会议中心隆重召开。中国肉类协会会长、世界肉类组织副主席李水龙，市场监管总局食品生产安全监督管理司司长马纯良，农业农村部畜牧兽医局副局长王功民，重庆市农业农村委员会副主任詹仁明，河南双汇投资发展股份有限公司营销公关副总裁周霄等嘉宾出席本次大会并先后致辞。中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟主持。

西部食谷作为重庆的一家大型的专业性食品产业园区，配备了自己的科研团队——重庆西部食品产业技术研究院，在本次会上举行的中国肉类产业高质量发展合作共建项目中，与中国肉类协会进行签约。未来，双方将在肉类食品安全、肉类食品生产技术推广、应用和技术认证等方面展开广泛深入的合作。

西部食谷自开园之初便秉持着走高质量发展的道路，坚持把科技创新作为第一生产力，始终关注食品安全，要让全重庆的市民吃的更安全，更绿色，更健康。在园区建设方面，西部食谷不仅配备了自己的科研团队——重庆西部食品产业技术研究院，而且拥有自己的专业冷库、冷链物流平台、具备第三方资质的检验检测机构、共享实验室、公共服务中心、蒸汽站、污水处理厂等专业配套设施。

“种下梧桐树，引得凤凰来”。如今的西部食谷，已入驻食品生产、科研、检验、商务、物流、服务企业148家，其中，规模以上、限额以上企业21家，市、区级农业产业化龙头企业19家，高新技术企业2家，“专精特新”、创新型企业17家，科技型企业48家。目前，西部食谷正式向全世界的农产品和食品加工企业发出邀请，欢迎他们来到西部食谷投资创业，共谋食品产业的高质量发展之路。

“民以食为天”，食品产业与每一个人的生活息息相关。相信在各级政府和全社会的共同努力下，食品产业必将走上高质量发展之路，全行业也将不断迈上新台阶，站上新高度。

西部食谷 中国西部食品产业硅谷

西部食谷，位于重庆市江津区德感工业园区，总占地面积626亩，总建筑面积80万㎡，是专业的食品产业园区，致力于打造“西部食品产业硅谷、主城都市区中央厨房”，围绕重庆火锅、复合调味品、肉食品、休闲食品、酒水饮料等特色产业，引导中小微食品、农产品加工企业集聚集约发展，营造优质产业发展生态。

西部食谷中小企业公共服务平台，专注于为中小微食品、农产品企业提供“一站式”专业化综合性服务，服务范围涵盖行政代办、检验检测、技术服务、冷链物流、电子商务、法律服务、人力资源等，成功孵化出麻爪爪、丝米达和博力生物等一批知名食品企业。

园区发展经历建载体、营生态、做服务三个发展阶段。2023年，进入“育产业”创新发展阶段，实施产业创新发展闯关行动计划，建设酒及饮料技术创新中心、肉类及火锅食材创新中心、调味料创新中心、植物基食品创新中心和美食文化创新中心“五大创新中心”，以及西部食谷食品质量安全公共服务平台、成渝地区食品行业人力资源服务产业园“两大保障平台”。

其中，西部食谷肉类（火锅食材、预制菜）产业创新基地，立足重庆火锅、川菜等特色食品，围绕个性化、绿色化、健康化发展方向，汇聚行业创新资源，联合中国肉类协会、中国农业大学、江南大学、西南大学、重庆市畜牧科学院、新兴集团、华商设计院、铁骑力士集团等单位，共建中国肉类协会创新技术研究院、重庆市畜牧科学院西部食谷分院、肉食品（火锅食材、预制菜）中试工厂、重庆火锅食材市场、冷链物流中心、进口肉类供应链平台等，以技术创新、商业模式创新、供应链创新，整合产业链，带动和服务中小微肉食品企业集群集约发展，构建重庆特色肉食品产业集群，推动重庆，乃至西部地区肉类行业高质量发展。