华龙网讯（记者 闫仪 王雨蘅）今（19）日，2023中国肉类产业高质量发展大会在渝召开。大会现场开展了中国肉类高质量发展合作共建项目揭牌仪式，在全国各地知名肉类生产加工企业的见证下，中国肉类协会与开州区共同为开州区“中国香肠之乡”揭牌。

对于开州区来说，取得“中国香肠之乡”具有里程碑式的意义。这不仅代表着开州香肠的独特配方和精湛工艺得到消费者的青睐，还将极大地提升地方特色美食的知名度和美誉度，为区域经济发展注入新的动力。

开州区人大常委会副主任雷晓玲表示：“我们深感荣幸和自豪，这是对我们开州香肠品质和文化的赞誉和认可。我们将继续致力于提升品质，传承和发扬开州香肠文化。”

据了解，开州香肠源具有悠久的历史和丰富的文化内涵。近年来，在开州区委、区政府的大力扶持下，在开州区香肠商会的努力下，开州香肠已经逐渐形成了集美味、营养和文化于一体的特色美食，成为开州区的一张金色名片。

如今，开州香肠SC获证工厂已由最初的2家发展至12家，新增香肠品牌超过20个，年产值达12亿元。此外，开州香肠还带动了开州区生猪产业的发展。今年上半年，开州香肠产业带动销售生猪18万头，预计开州香肠生猪养殖、香肠加工、品牌营销全产业链综合年产值将达70亿元。

据开州区香肠商会会长王勇介绍，开州香肠创新运用冷加工方式，还原儿时的香肠味道，已经成为50万在外务工的开州游子思乡的象征。他们将开州香肠带往全国各地，形成了“有开州人就有开州香肠”的格局，每年都有近10亿元产值的开州香肠销往全国各地。

在今日活动现场，还有两家开州香肠加工企业：开洲食品、钱江食品获得2023年中国肉类食品行业全国先进企业荣誉，一家企业：锦前食品获得西南片区先进企业荣誉。

未来，开州香肠产业还将继续紧盯市场需求，开发烤肠、早餐肠、鱼籽肠、儿童肠等多种产品，开创更多不同口味香肠，为消费者提供更多样、更健康、更高品质的产品，致力于扩大产业规模，实现产业转型升级、提质增效，将开州香肠打造成为百亿级产业。