9月份是全民健康生活方式宣传月，重庆市各级部门深入推进“减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼”的“三减三健”的健康行动，我们今天就来聊一聊“减盐”行动。盐，作为我们日常饮食中的重要调味品，过多的盐摄入量与高血压、心脏病、肾脏病等多种疾病的发生及加重密切相关。

世界卫生组织建议，每人每天的盐摄入量应不超过5克。然而，《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》显示，目前我国家庭烹调用盐的摄入量为平均每人每天9.3g，因此，减盐控盐对我们的健康至关重要。那么，我们应该如何在日常饮食中做到减盐控盐呢？

首先，我们可以通过使用量盐勺来精确控制盐的用量。我们可以通过家里的成人的人数*5克得到全天总的用盐量，然后分配到三餐的食物中，这样达到控盐减盐的效果。

其次是正确使用调味品，识别隐形盐。我们烹饪时的很多调味品含盐量都较高，比如15ml生抽酱油含盐约2.8g，10克豆瓣酱含盐约2克，5克鸡精含盐约1.75克，5克味精的含钠量相当于盐1.67克。而我们在烹调菜品所加入的这些调料都需要从每人每天5克盐的总量中减出来。或者是尽量减少调味品的使用，而使用天然食材，比如柠檬、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等提味。

最后是正确识别预包装食物标签。食品营养成分表中要求强制标识钠的含量，乘以2.5即可折算成食盐的量；尽量少买高盐食物，如豆酱、榨菜、咸菜、火腿肠、罐头食品等。

最后，在外就餐，我们也要注意控盐减盐，点餐尤其是点面条时记得加一句：老板，少放点盐哦！

总之，减少盐的摄入，需要采取多种措施，包括使用量盐勺、合理选择调味品、增加健康食材的使用等。也包括在家庭里进行减盐行为的讨论和交流，让我们每个人都懂得减盐控盐的重要性，共同维护自己和家人的健康。“三减三健”从我做起，做自己健康的第一责任人，让我们的生活更加健康、美好！

视频制作/薛传真 师延渝青（实习）

专家简介：

黄陈 副主任营养师

重庆市人民医院临床营养科负责人

重庆市健促会医学营养专委会主任委员

重庆市营养学会理事

重庆市医师协会营养医师分会常务委员

中国营养学会临床营养专委会委员

中华医学会肠外肠内营养学分会院外营养协作组委员

重庆市医学会肠外肠内分会青年委员