在你心中，重庆是什么味道呢？麻、辣、鲜、香，让人回味无穷！由重庆市商务委员会指导，华龙网集团主办的“消费看重庆”2023爱尚重庆·全国媒体达人城市体验行活动，三天两晚，一行人品尝火锅、渝菜、江湖菜，让全国30家媒体代表、达人们过足美食瘾，大家直呼：重庆，美食之都！

烫毛肚、吃火锅是此次活动必不可少的环节。走进沧龙非遗老火锅，映入眼帘的是红蓝拼接的中式古风装潢，再附加创意文字字牌，展示着店铺的各种特色以及成就，重庆老字号、重庆非遗双称号深入人心，种种鲜活且细节的场景设计，让媒体代表、达人们感受到了独特的山城风貌。

“哇，这个火锅底料好香，红彤彤的。”“第一次看见现炒火锅底料，好有意思。”“重庆人果然能吃辣，好多花椒和辣椒。”……与平常吃火锅不同，此次活动媒体代表、达人们近距离观看师傅炒制火锅底料。店内负责人王莉为大家介绍到，沧龙非遗老火锅底料制作起源于1898年，而沧龙字号创立于1907年，锅底现炒现制，菜品现购现做，手撕毛肚、手打虾滑、海鲜拼盘、手工苕皮，重庆火锅万物皆可烫。

“恰到好处的场景布置，将餐品、服务、品牌等要素融合在一起，从而整体提升了沧龙非遗老火锅的消费体验。”企业家日报记者刘艳表示。

重庆人的耿直豪迈从渝菜便能窥知一二，而杨记隆府则是重庆江湖菜的知名品牌。门店内挂满纸灯笼，青砖为墙，木为桌椅，四周弥漫着辣椒、花椒的香气，桌上则都是盛在大盘大碟里、色泽诱人的各式菜品……

“重庆菜不拘小节，烧土灶，用粗碗，大盘盛肉，大盆装汤，重麻重辣让食材十分入味，好符合重庆人豪爽耿直的性格。”中国旅游报记者张宇惊奇地表示，重庆江湖菜份量足，辣子鸡香辣酥脆、双椒兔麻辣嫩滑、改良后的荔枝味型来凤鱼清甜鲜嫩、球状麻圆酥脆香甜。去哪儿网丁祥宇打趣道：“重庆果然无辣不欢，虽然吃出汗但好吃得停不下来。”

席间，杨记隆府总厨王清云为大家讲解了渝菜特色及美食文化，他谈到：“杨记隆府自1942年创立以来，经过了近百年的风风雨雨。历经百年沉淀后的今天，杨记隆府依旧坚持先辈创立时的初心，传承其烹饪技艺，还原百年重庆老味道，希望大家能品味地道的重庆江湖美食。此外，菜品还沿用了重庆本地的一些特殊食材，我们会到产地进行统一采购、配送，比如城口的老腊肉、阴米粥里的阴米、永川的茶香鸭，这些都是外地买不到的东西。”

“一口豆腐鱼，满城烟火气。”媒体代表、达人们行至重庆北碚区三溪口S542省道旁时，被当地特色饮食所吸引。三溪口豆腐鱼是以花鲢为主料烹饪的一道渝菜，软嫩豆腐、细滑鲜鱼，在柴火土灶里相遇，一把海椒、一撮花椒、一勺热油，浓厚的农家风味引得一行人“垂涎”。

据凉风垭三溪口豆腐鱼老板刘光亮介绍，在三溪村有座小山丘，山上有股山泉水，这水冬暖夏凉，村民们用山泉水做的豆腐，鲜嫩浓郁，渐渐地，三溪口豆腐出了名。随后，村民们将用山泉水做的豆腐加入到鱼肉中，口感鲜滑上口，再加上特制的麻辣调料，做出的豆腐鱼麻辣鲜香，味道独特。后来，店主每次做鱼都会加上豆腐，三溪口豆腐鱼就这样诞生了。

让媒体代表、达人们啧啧称赞的美食还有重庆老字号弓虽昌焖烧鸡。据介绍，弓虽昌自建土鸡基地，保证选用140-150天大山散养土鸡，经过炒、压、焖、回的顺序保证鸡肉鲜嫩软糯的口感，加入仔姜、方竹笋、香菇、红美人、小米辣，再加入弓虽昌核心配料，让鸡肉在焖制的过程中层层回旋，饱吸料汁，香味浓郁，极致融合，一口下去，让人食指大动。

“重庆，让人想到的第一个词就是‘巴适’，这两个字不仅仅是从嘴巴里喊出来的，更多的是身心感受，视觉上的‘巴适’、味蕾上的‘巴适’、呼吸上的‘巴适’，都让你不由自主的融入到这座城市中。这次来到重庆，给我的最深感受是，重庆在商业消费方面，其敏锐的洞察力、深层创新力、真诚的共情力，都深深地吸引了我……”商业头条记者张静感叹道。

除了吃得满足，媒体代表、达人们还体验了重庆康养经济——泡温泉。据悉，重庆心景乐养酒店位于北碚十里温泉城，山林环绕，缙云山依傍其间，配有中西餐厅、KTV、棋牌室、儿童乐园、全域健康中心、四时养生SPA、恒温游泳池，以及30个室外竹林锶疗温泉泡池。夜色初上，酒店的建筑群被群山环绕，灯光温婉，星星点点地卧在缙云山麓里，自然与建筑设计互相辉映，煞是好看，一行人泡泡温泉感受生活之轻盈。

文/胡君寒

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