视频来源：开州区委宣传部

华龙网讯（记者 闫仪）昨（11）日，“汉丰湖杯”2023首届“开州金厨”大赛暨首批“开州金厨”名店命名授牌活动开幕式在重庆开州城南故津广场举行。

华龙网记者了解，此次活动参赛选手来自全国各地，包括开州本地的优秀厨师以及在外地就业创业的开州籍人士。参赛类别包括名厨、名菜和名小吃的现场烹饪比赛，整个比赛过程由重庆美食频道的知名主持人进行现场解说主持。32家餐饮企业、36位大厨、45道菜品、17个小吃一一亮相，共同角逐“开州金厨”名店、名厨、名菜（名小吃）的称号。

大赛规定时间90分钟内，要求参赛厨师们做出自己最拿手的两道菜肴。只见他们秀刀功、拼造型、创特色，很快就将一道道美味佳肴展现在大家眼前，赢得了评委和食客的一致好评。

据开州区政府副区长田贵虎介绍，此次活动旨在挖掘有传统、有故事、有认可、有味道的名店、名厨、名菜（名小吃），弘扬独特美食文化，树立美食文化品牌，推动开州餐饮业更具档次、更具规模、更具水平、更具健康，持续扩大“开州金厨”美食知名度和影响力，助力重庆建设具有全球影响力的国际美食名城。

为了鼓励更多优秀的厨师参与，此次大赛还开辟了“开州金厨”名厨认定特例通道。对于已荣获中国烹饪大师、中国烹饪名师和国家级以上烹饪相关大赛优秀奖以上的厨师，经过大赛组委会的综合评审核实，可以直接评定为“开州金厨”名厨。