华龙网讯（记者 刘艳）今（6）日，重庆市小面协会米粉专项委员会成立。据了解，该专项委员会成立后，将进一步整合相关资源，推动重庆米粉行业发展，助力重庆米粉走向全国。

提到米粉，重庆市小面协会秘书长邹徐说，重庆米粉其实很有特色。如合川米粉属于圆形米粉，口感爽滑，浇上臊子后，别有一番风味。黔江的绿豆粉也是重庆米粉的代表之一，手工制作绿豆粉的技艺被列入重庆市第二批非物质文化遗产保护名录。此外，还有长寿米粉、綦江赶水的“铁石垭米粉”等也备受食客欢迎。

“重庆米粉店有上万家，最近几年还涌现出了不少米粉、米线连锁品牌。一市内某米线连锁店，截至今年6月，已有门店百余家。”重庆市小面协会会长张寿江表示，不少经营米粉的商户找到小面协会，就如何发展重庆米粉进行讨论。本次米粉专项委员会成立，旨在整合米粉生产企业、原料供应商等各环节的资源，推动重庆米粉行业的技术创新、市场拓展和品牌建设。

“重庆米粉口味兼备酸、辣、鲜、香的特点，是重庆的特色美食之一，其市场需求也在不断增长。”重庆市小面协会米粉专项委员会主任赵安华表示，米粉专项委员会成立后，将组织或协助相关部门带领重庆米粉企业参加行业展销推荐会，希望把重庆米粉这张美食名片推向全国。

此外，也将通过举办各种米粉文化活动，吸引更多的人了解重庆米粉，提高重庆米粉的知名度和美誉度。