华龙网讯（通讯员 赵勇）近日，在彭水苗族土家族自治县保家镇东流村，村民正在山葵育苗棚内起苗，为山葵大田种植作准备。

山葵，又称为山萮菜，是一种特殊的食用保健植物，有丰富的营养成分，生长在海拔1300—2500米的高寒山区。彭水地处武陵山区，生态资源和气候条件好，土地肥沃，早晚温差适宜，适宜山葵生长。

近年来，彭水结合当地区位优势，通过招商引资的方式，引进企业开展山葵规模化种植。目前企业已经成功探索出漂浮育苗、熏蒸土地种植、冷杀菌加工等技术，并通过“企业+种植大户+散户”的方式，打造了2000亩的标准化种植基地，引导村民积极参与种植，提高了农业产出效益，增加了村民的收益。