实时查看资质信息、后厨实景一目了然、消费者在线实时评价……近日，记者从重庆市万州区市场监管局获悉，该局以“智治”和“共治”双效合一为目标，以推进智慧监管为抓手，充分利用数字化改革契机，为食品安全监管安装上“智慧大脑”。如今在万州，数字化手段的应用已经成为餐饮治理监管的一大亮点，不仅是餐饮街区，还有商场广场和网红景区的1500多家餐饮商户已试点应用上“餐饮阳光码”，同时“餐饮阳光码”也实现了群众和监管部门在线监督。

用餐前扫一扫，吃饭更安心

“餐饮阳光码”如何“阳光”？不仅后厨阳光，信息、评价和监管都“阳光”，消费者通过扫码便可实时查看相关信息。

“明亮整洁的厨房，厨师们有条不紊地忙碌着，一道道美味菜肴接连出锅……这样一目了然的后厨场景，不仅能在设有玻璃墙的餐厅后厨见到，还能在点餐时通过手机实时画面看到。”近日，家住北山的陈女士邀请从外地来的朋友到天生城文旅街区去吃烤鱼时，通过手机扫了扫用餐场所的“餐饮阳光码”后，直接在手机上就通过‘阳光厨房’查看起后厨操作情况。

“‘值得一提的是，“阳光厨房’实时云观看，为这样的‘明厨亮灶’点赞！”陈女士告诉记者，扫码就可查看餐饮单位的资质证照、从业人员健康证、阳光厨房等信息，消费者还可以在线实时评价，食品安全接受社会公众监督有了更便捷的方式。

“阳光”是餐饮环节的高频词汇，晒在阳光下的餐饮，也让商家们实现自我约束。“我们的后厨实行责任到人的管理方式，就是为了让顾客吃得放心。”城区一餐饮店店主王帅告诉记者，“餐饮阳光码”通过数字化运用，将餐饮企业的多种数据信息进行直观展示，让后厨情况“清晰可见”，也让消费者对饮食安全更放心。同时，该码还叠加了多种功能，除了食品安全信息公示、消费者实时评价功能外，消费者在上面还可领取消费券和优惠券，同时还可以直接扫码进行支付。

1500多户商家试点先行，一个码叠加多种功能

食品安全是当下市民最为关心的问题之一。对于餐饮服务单位来说，更多的群众参与监管，等于给他们套上了‘紧箍咒’，使其自律意识增强，一些不卫生不规范的操作、后厨人员不注重个人卫生的行为就会减少；对市民来说，可以提高消费者的知情权，提升他们对食品安全的信心。而对监管部门，可以有效提高监管效率。

“食品安全要以看得见的方式实现，这是我们大力推广‘餐饮阳光码’的初衷。”据万州区市场监管局相关负责人介绍，“餐饮阳光码”是重庆市市场监管局与中国银联重庆公司在餐饮经营者收款码基础上，通过数据共享开发的一个聚合码，作为“餐饮安全在线”应用的重要组成部分，通过“一企一码”“一店一码”的赋码认证，不仅实现了餐饮食品安全信息电子公示创新，还能让消费者放心消费、让企业高度自律。餐饮阳光码”除了具备基本的消费支付功能外，也是各级政府和有关金融机构消费券、优惠券发放的重要渠道。对于消费者而言，可以通过扫码进行付款支付、领取消费券和优惠券。对于诚信经营的餐饮业商户而言，还将获得更多消费券和优惠券投放机会，同时也是其获得融资贷款的重要参考依据。

采访中记者了解到，这样的“阳光操作”目前已在万州主要餐饮街区、商场广场、网红景区等地的1500多家商户进行试点推行，为消费者提供了强有力的食品安全保障。

全面推行“餐饮阳光码”，让饮食安全“晒”在阳光下

“‘智治’就是利用互联网信息技术将后厨加工操作过程、餐饮服务经营者主体信息、监管部门监督检查情况、公众评价情况实时公开。‘共治’就是将监管主体、监管对象以及社会公众共同纳入到监管过程之中，通过政府建立公示平台，引导消费者参与监督，促使企业主动接受监督，让经营者、监管者和消费者同时利用好公开的信息，形成‘政府+企业+社会’协同治理的效果。”万州区市场监管局相关负责人介绍说，“餐饮阳光码”的上线运行就是运用现代化信息技术手段，加强食品安全信息公开力度，促进辖区餐饮服务单位主动落实主体责任；让公众直接参与食品安全监督，实现全民共治共管；汇集、分析各类餐饮业信息，形成风险提示，提升监管的针对性、覆盖面和工作效率。

“我们将坚持食品安全社会共治理念，加强部门合作、社会共治，推动‘餐饮阳光码’在重点领域的应用推广。”万州区市场监管局相关负责人表示，接下来，市场监管部门将积极打通“餐饮阳光码”与监管系统数据壁垒，建立健全“实时监测、风险评估、隐患通报”工作机制，运用数据监测分析，对消费者食品安全评分较低的商户加大监管频次和力度，提升食安风险管控精准度和有效性。

同时，万州区发改委、万州区商务委等部门也将把智慧监管、信用监管手段作为创建“文明餐桌食品安全示范街区”“放心消费示范经营户”的基础性评价指标，打造行业标杆场景，推动辖区内“餐饮阳光码”用户的增长及转换。此外，金融机构也将针对重点商户、重点街区全面启动专项品牌宣传，积极打造“支付+监管”数字化应用场景，提升“餐饮阳光码”商户覆盖规模。

（周盈）