近日，记者来到位于重庆梁平屏锦镇楠木村的重庆昇益食品有限公司白麻糖生产车间，数台机械设备高速运转，空气中弥漫着香甜的味道，一旁的工人正在有序忙碌，经过熬糖、扯糖、切糖、包装等工序，香甜的白麻糖便制作完成，准备发往全国各地。

据悉，白麻糖在楠木村已有200余年生产加工历史，是当地的传统风味名点，也是梁平区第六批非物质文化遗产，但由于设备简陋、工艺原始、储存不便，加之没有形成规模化生产，导致产品质量较差、销售渠道不畅，且原始生产工艺还会造成营养的流失。如何守住老手艺、传承文化，成了摆在楠木村面前亟待解决的问题。

为了能够保护传承真正有特色、卖得出、有收益的特色产品，楠木村充分发挥楠木村股份经济合作联合社的资源优势和经营管理优势，探索“公司+合作社+农户”方式，由村集体经济组织牵头、村民自愿入股，成立重庆昇益食品有限公司，集体筹资400余万元，带动村民共同参与白麻糖产业发展。

“白麻糖生产车间内设有2条生产线，配有熬糖机、扯糖机等机械设备，于2023年5月开始建设，8月正式投产。目前，已生产白麻糖系列产品30吨，实现产值30多万元。”楠木村党总支书记、村委会主任刘正伍介绍，该村依托白麻糖生产车间，增设了生产、销售等工作岗位数十个，成功带动周边村民就近就业。

据了解，为进一步满足市场需求，楠木村还整合利用村内现有3家手工作坊，结合传统生产工艺及现有市场资源共同生产经营、扩大生产规模，并邀请四川省食品发酵工业研究设计院有限公司进行技术指导，确保工人熟练掌握生产技术，保证产品品质。

楠木村九组村民万仁成以前是一间白麻糖手工小作坊的负责人，现如今是白麻糖制作技艺的传承人、白麻糖生产车间的技术员。他告诉记者：“传统工艺制作白麻糖程序复杂、耗时耗力，品质还得不到保障，放弃多年的老手艺，我又舍不得，好在村里面成立了公司，才可以一直做自己喜欢的事情。相信在村‘两委’的带领下，白麻糖产业会发展得越来越好！我们的日子也会越来越甜。”

白麻糖产业只是楠木村“企业化”发展集体经济的特色产业之一。为了持续推动村集体经济“强筋壮骨”，楠木村还不断总结经验、创新发展理念、积极引进资金扶持等，依托重庆昇益食品有限公司建设大米加工厂、粮油加工厂等，实现了“企业化”发展集体经济，实现了村民和村集体“双受益”。