日前，在巴南区肉类食品加工厂及冷链物流配送中心建设项目现场，工作人员正在陆续安装设备。这也是重庆中心城区第一家标准化生猪定点屠宰厂。

据介绍，该屠宰场设置了生猪屠宰加工区和附属设施、冷链仓储和物流配套区、污水处理站等，正式投用后，预计年屠宰量达80万头，加工能力可满足主城千万人口需求量的30%。

“项目”是推进高质量发展的生命线。今年来，巴南紧扣全市“33618”现代制造业集群体系建设，坚持项目为重、招商为要、落地为大，以重点项目为抓手，推动农产品加工业提质增效。

2023年1-11月，巴南区规上农产品加工企业45家，总产值达113.12亿元，增速达5.3%。在第二、第三季度，连续在农产品加工业到位资金一项中位居全市第一。

“招”项目 加工产业更丰富

2023年，重庆公路物流基地分别与重庆德耀食品加工有限公司、重庆兴明食品科技有限公司签订合作协议，共同打造火锅食材产业加工园，计划建设火锅底料、牛油、火锅食材加工等生产线，形成火锅食材加工类产业聚集效应。

这是巴南区加大招商引资力度，推进加工产业项目落地的缩影。

2023年，巴南区紧盯火锅食材重点产业，依托公路物流基地公司、国际生物城、数智产业园等平台公司，拉长长板、补齐短板、锻造新板。全区围绕火锅食材配套产业已签约项目7个，协议投资22.68亿元。

同时，巴南引进以生产研发冷链包装、餐饮外卖包装为主营业务的快生活智能新材料科技产业园项目，作为食品及农产品加工下游产业链补充配套；引进生产高端蛋白粉、大健康食品的鑫运至臻大健康产业化项目、生产中成药制剂的植恩中药项目等，延长了“一主两辅”特色产业加工链条，丰富了加工项目类型。

如何争取更多更高质量的项目落户巴南？巴南区积极畅通机制体制，成立了食品及农产品加工产业链专班，落实“产业链招商专班+驻外招商组”内外联动、合力攻坚工作体制，构建产业规划和招商图谱。

另外，在“五经普”基础上，巴南建立全区农产品加工企业887户信息库，并依托南向大通道、主城千万人口大市场等区位优势，找准细分赛道，确定四大产业，主动对接，招大引强、招新引优。

“落”项目 投产见效更惠民

“轰隆隆……轰隆隆……”在巴南区石滩镇优质稻米精深加工基地，一袋袋雪白的大米从基地加工完成，运往多个分销点。

“我们有仓储200吨稻谷自动化系统，每天的烘干能力达15吨。”据石滩镇优质稻米精深加工基地负责人介绍，今年，该镇在巴南区农业农村委的指导下，紧跟消费升级趋势，高起点规划建设了大米加工厂，采购先进佐竹米机，加工生产胚芽米，与国际接轨，满足前沿需求，也提升了“石滩大米”的附加值。

目前，该镇的大米加工厂已进入试运营阶段，年产能约加工大米2万吨。2024年，该优质稻米精深加工基地计划实现营业收入3000万元，净利润500万元。

据了解，2023年，巴南区农业农村委强化要素保障，加速项目落地投产，坚持“项目引进来，还得落下去，更要动起来”的原则，积极聚焦项目“谋、立、推、建”关键环节，强化政策、人才等要素保障，组织开展项目促建会，坚持一企一策，实行清单化管理、排定序时进度，高效推进项目快建设、快投产、快达效。

截至目前，全区在建项目包括结义食品、储备粮加工厂、植恩现代化中药、16万吨乳制品加工厂等7个，行业涉及中药材、肉类加工、奶制品、粮油等，计划投资25亿元。全区已建成投产项目1个，固定资产投资达到9.24亿元。

“建”项目 产业载体更匹配

“刚签了一个长期订单生产合同，对农户种植的泡菜保底收购，片区种植逐渐成规模！”2023年，巴南区泡菜加工企业与接龙片区的相关村集体签订了5年以上的长期订单生产合同，实行保底收购，在不断提升接龙片区农户种植技术的同时，也让该片区的泡椒、泡菜种植品牌逐渐形成，并发展成为优势产区。

随着加工企业的不断发展壮大，在龙头企业的带动下，巴南区逐渐形成了“企业拓展市场、村委会组织生产、大户适度规模种植和散户全面开花”的发展局面，实现“企业+村委会+大户+农户”的订单生产模式。

农产品加工的基础是优质原辅料供应。事实上，为了建设“从泥巴到大巴再到嘴巴”的全产业链条，2023年，巴南区围绕“一主两辅”特色产业，积极开展标准化原辅料基地建设。

据了解，围绕“培育千亿级农业优势特色产业”总体部署，巴南区积极推进“花木巴南”特色名片建设，成立成渝（巴南）花木产业化联合体。全区现有花木市场2个、花木企业350余家，年综合产值超14亿元。

同时，巴南区打造优质火锅食材供应高地，创建“巴实毛肚”区域公共品牌；建设主城生猪保供基地，预计全年出栏生猪22万头，同比增长6.3%。

另外，巴南还打造“精品粮油”基地，唱响“精品果蔬茶”品牌，全区“一主两辅”等优势特色产业不断壮大。

据统计，截至目前，全区已建成4000亩高品质石斛、藏红花、黄精、山茱萸、红豆杉、菊花等中药材基地，以辣椒、萝卜为主的泡菜原材料和芫荽、葱等原辅料订单基地，2023年，巴南区全年订单生产面积达到1万亩，预计2024年达到1.2万亩。