“我要去尔滨”近期成为一句流行语，凭借美轮美奂的冰雪美景、层出不穷的迎客妙招，哈尔滨吸引游客纷至沓来。

早晨6点，哈尔滨早市烟火气升腾，油炸糕、冻柿子冻梨、哈尔滨特色烤红肠，各种东北小吃香气扑鼻。长三百多米早市有近七十个摊位，有的摊位前甚至几百人排队。

在南北豆腐脑甜咸之争中，哈尔滨始终是咸味的捍卫者，现如今早市上，豆腐脑也开始加糖了。

还有很多极具东北幽默特色的创新互动，给予游客新体验。

黑龙江哈尔滨：旅游火 餐饮旺 东北特色美食走红

冰雪旅游带火了东北美食，比方说，冻梨、铁锅炖。

在哈尔滨中央大街，一家咖啡店融合了冻梨和咖啡，火出了圈。今天（1月8日），#尔滨冻梨咖啡火了#登上热搜。

铁锅炖在食客面前现场制作，在品尝美食的同时，也观赏了一次烹饪展示，是一种升级的用餐体验。

大家围着一口大锅，坐在一起吃饭非常热闹，尤其受外来游客的喜欢。尽管需要花两三个小时排队，也要品尝一次铁锅炖。

旅游火爆，给商家们带来了客流，增加了收入，也为日后的经营积攒了经验。