随着春节将至，年味儿也渐浓。为了迎新春，弘扬邻里和睦，近日，在南岸区天文街道城南家园一组团，天文街道水云路社区开展了“2024年第一届志愿者百家宴暨迎新春”新时代文明实践主题活动。美味、安全的食物是活动开展的基础，也能更好地渲染团结友爱的和谐氛围。

活动前夕，主办方水云路社区工作人员收到了一些老朋友的来电。“听说你们要搞百家宴，在食品安全方面有很多需要注意的事项，我们当面沟通。”南岸区市场监督管理局执法人员主动介入，向主办方发放了《食品安全风险防控告知书》，签订了《食品安全责任书》，协助主办方严格审查承办方主体资质、人员健康证明、百家宴菜单等材料。同时，向主办方宣传“光盘行动”，强化反食品浪费意识，弘扬节俭风气。

“食品加工的操作人员一定要戴好口罩、帽子、手套。”在水云路社区的办公大厅，执法人员正在对已经确定的承办方的工作人员进行严格培训，要求承办方严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求进行食品加工操作，督促承办方做好食品原材料进货查验、确保设施设备进行彻底的清洗消毒。

活动当日，执法人员开展了现场驻点保障，对承办方餐饮加工全流程进行监管。检查中，执法人员叮嘱承办方：“凉菜加工时一定主要生熟分开，要用专用的清洗池、切配工具和容器加工凉菜。”此外，执法人员还重点讲解了成品贮存、食品留样等环节。最后，执法人员同主办方一起见证承办方进行食品留样。

“百家宴是独特且古老的民俗文化，有利于弘扬传统美德，增进社区的凝聚力和归属感。切实保障百家宴的食品安全，是我们市场监管部门的工作职责，也是对邻里间友爱关系的一种守护。”南岸区市场监管局相关负责人说。

记者 周盈