连日来，重庆各区县着力培育打造食品及农产品加工业“爆品”，全力以赴冲刺春节市场，力争用品牌赢得春节消费市场的青睐。

1月29日，梁平张鸭子在江北区观音桥发布三款新春“围炉烤鸭DIY套餐”；1月30日，涪陵榨菜举行发布会，正式发布乌江脆口榨菜系列产品——乌江脆口榨菜芯、乌江小脆口；渝北农业基地，每天都有大卡车进进出出运冰菜、莲白、包菜；此外，近期“梅见青梅酒”“涪陵榨菜”“天友百特”“恒都牛肉”“张鸭子”“诗仙太白”“千瑞肥肠”等重庆产的农业新品也出现在市场上……

红红火火的春节马上就要到了，年前采购年货是消费市场的一道大戏。再好的农产品，不做推广，市场知晓度也会受限。为此，重庆各地通过深化加工，升级打造出新的农副产品，亮点纷呈。

打造农产品“爆品”，为春节消费市场“添禧”，要有品牌意识。爆款要“长红”，需要品质加持。重庆提出要着力打造“33618”现代制造业集群体系，其中第二个“3”就是要升级打造包括食品及农产品加工在内的3大五千亿级支柱产业集群，为现代农业发展做出了长远布局。再加上近年来，重庆着力优化产业生态，创新政策举措，设立产业生态基金，食品及农产品加工业发展取得阶段性成效，在产业配套上，支持区县将美食名片打造为产业名片，让“梅见青梅酒”“恒都牛肉”等一批“爆品”品牌如雨后春笋喷涌而出，让全市食品及农产品加工业实现新突破，为“爆品”长红赢得了更多保障。

打造农产品“爆品”，为春节消费市场“添禧”，要有支撑力量。爆款背后，需要企业和政府双向发力。为在春节消费高峰迎来“开门红”，重庆的相关企业加紧营销推广。例如，梁平张鸭子发布了春节期间推出的消费福利、互动福利、团购福利等节庆优惠；乌江小脆口榨菜产品既能下饭佐餐，也可像零食一样随时吃，拓展了榨菜品类的消费场景……这些做法是值得肯定的。让爆款继续红，还需政府出面，帮企业邀请各大电商平台，联合开展宣传营销活动，让山城酒香传出深巷。

打造农产品“爆品”，为春节消费市场“添禧”，要有能力再提升。重庆爆款要持续升温，相关企业要常态化开展品牌创新设计研修班，比如针对目前“爆品”品牌的短板，引入专业团队进行培训、补强，联合高校开展美食工业化研究，做好食品风味还原等关键技术攻关。多将粮油、肉蛋奶、果蔬、休闲食品、预制菜、火锅食材、中药材等7大重庆产业，设定为“爆款”能力提升的关键产业，每个产业培育出更多销售额超10亿元的“爆品”才会更加红火，助推全市食品及农产品加工产业更好实现高质量发展。

作者：余梦瑶（渝北区）