近日，铜梁区市场监管局组织学校、幼儿园食堂负责人、从业人员等开展食品安全专题培训，进一步提高学校食堂人员的食品安全意识，规范从业人员食品加工操作行为，保障春季学期校园食品安全。

培训围绕食堂人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐具清洗消毒、食品留样等方面，重点指出各环节风险隐患与自查要点，要求学校严格落实食品安全管理主体责任，建立食品安全管理制度。同时，要求各学校食堂开学前组织从业人员进行食品安全培训，及时开展食品安全自查，严防发生食品安全事故。

“培训进一步增强了我们的食品安全意识，收获非常大。”铜梁区巴川初级中学校后勤副主任叶大永说。

“下一步，我们将持续加强食品安全培训，同步开展学校食堂食品安全督导检查，全面深入排查食品安全风险隐患，切实为师生营造一个安全、健康、放心的饮食环境，全力守护师生‘舌尖上的安全’。”区市场监管局有关负责人表示。

记者 熊亚