新重庆-重庆日报记者 杨永芹

3月6日，陈隅茶铺《川剧变脸》表演过程中，演员与顾客互动。记者 周奇 摄/视觉重庆

3月2日，周六。午后的阳光慵懒地洒向地面，磁器口古镇后浪片区陈隅茶铺门前的坝坝上，七八张桌子坐满年轻人。他们一边喝茶，一边兴致盎然地看川剧“变脸”表演，小朋友们则蹦蹦跳跳地围着演员好奇地寻求着“脸谱”的秘密。

重庆茶文化历史悠久。曾经的老重庆有“三多”：城门多、庙子多、茶馆多。据1947年重庆《新民报》记载：“方圆不到9平方公里的半岛城区，有茶馆2659家之多。”如今，生活节奏快，传统茶馆正与年轻人渐行渐远。但为何陈隅茶铺生意这么好，还能吸引如此多的年轻人？记者走进陈隅茶铺一探究竟。

抓住新消费场景风口

陈隅茶铺有两位创始人，名为朱娜和陈虹，都是“85后”现代女性。朱娜的本职工作是人力资源管理，陈虹从事室内设计。两人平时喜欢喝咖啡，休闲、商务时也偏爱咖啡馆。

2022年夏天，一次偶然的机会，好友聚会地点从咖啡馆转向了茶铺。一撮茶，一壶水，几盘小吃，大家围坐一起聊天，体验老重庆的“慢生活”，十分惬意。

正在找创业项目的两人，萌生了开茶铺的想法，可立即遭到朋友们的反对。理由是当时新冠疫情未过，茶馆随时可能要关门，客户群体也是固化的老年人，“开茶铺，肯定光赔不赚。”

但这没有阻止两人开茶铺的决心。

“为何茶馆失宠于年轻人？”“怎样的茶馆才能吸引年轻人？”两人开始调研，四处“取经”。

市内，她们的调研地从重庆交通茶馆到山城巷、弹子石老街等；市外，她们从西部的成都，调研到东部沿海的苏杭、汕头等城市。

调研之后，在二人的心里，茶铺的定位逐渐清晰：保留老茶馆的烟火气，主打“新场景、新服务”，让喝茶成为重庆传统文化体验地，成为年轻人的一种新生活方式。

2022年10月1日，陈隅茶铺第一家店在渝中区十八梯开业了。

店铺的装修风格融入了新中式、现代美学、国潮等元素，屋顶铺设瓦片、桌子是实木方桌、门梁上挂着一串串灯笼、墙上贴着大红底的黑字毛笔字；茶具选用了精致的长嘴壶、盖碗；店里还有老蒲扇，传统的沱茶、老鹰茶、茉莉花茶等本土茶，以及随处可见的俏皮话：“茶不苦、心不堵，我的生活我做主”“江湖一杯茶、喝了再挣扎”等，将“复古风”和“年轻态”有机融合。

同时，茶铺没有配麻将桌、牌桌，而是引入中国非物质文化遗产川剧“变脸”和长嘴壶茶艺，在现场展示表演。

此外，茶铺还在夏天推出围炉冰茶，把炭火换成干冰，热茶被冷泡茶替代，烤板栗、烤年糕换成了冰粉、水果等消暑食物。在干冰的作用下，饮茶时水汽弥漫，烟雾缭绕，仿如仙境，深受年轻人喜爱。

用创新避免被模仿

就在两人准备大干一场时，茶铺却遭遇“刚开业就停业”的残酷现实——2022年国庆长假后，受新冠疫情影响，茶铺停业一个多月。

“当时就一个字——惨！”两人回忆，那段时间，为节省成本，茶铺一个雇员都没有，大小事都是两人亲力亲为，“开业初期，想的是一天能收入2000元，没想到最困难的时候，一个月也没有一笔进账”。

随着新冠疫情过去，茶铺迎来转机——2023年春节期间人气快速恢复，茶铺天天爆满，高峰时期一天的营业额就能上万元。

新的烦恼又随之而来。因生意太好，茶馆新模式很快被模仿，类似的茶馆如雨后春笋般涌现。

创新成为永恒。

“我们亲自去市场挑选一些新奇的产品和有特色的小吃，用西式做法打造中式高颜值，没想到反响挺好的。”陈虹表示，如“熊猫抱竹慕斯”、“柿柿如意”、冰豆花、手搓冰粉、小吊梨汤、枇杷梨膏等。这些茶品既养生，又受年轻人青睐。在茶饮上，春天推桃花茶、夏天推莲花茶、秋季推菊花茶，每个季节都有新意。此外，茶铺还请来古筝表演，推出茶艺体验和木板拓印，吸引了更多年轻人走进茶馆。

不到一年开张第二家店

通过不断创新，陈隅茶铺在市场上站住了脚。

2023年5月1日，第二家陈隅茶铺在磁器口古镇后浪片区正式开业。“目前这两家店的生意都不错。”朱娜和陈虹称，因为茶铺很有特色，如今在网上也有一定的知名度，通过线上引流，增加了不少营业额和人气，还有创业者慕名而来寻求加盟。

据称，目前，两个茶铺每月均有10多万元收入，在周末和节假日更是排起长队，高峰时要翻台两三次。

朱娜透露，目前公司已有了下一步发展计划。

一是开新店，计划在社区开设第三家茶铺。

二是延长产业链，向上下游延伸，上游，为了从源头上保证茶叶质量，春节期间她们已经流转了2000亩茶园，准备采用自己种植的茶叶为茶铺提供原料；下游，则是推出茶品伴手礼，这样一来，消费者不仅可在店内消费她们的产品，还可以作为礼物带走，进入千家万户。