华龙网讯（记者 瞿欣）超市是市民一日三餐等生活消费的最主要“入口”，一个小小的货架，决定着千家万户的幸福感获得感和安全感。作为重庆本土连锁超市，重百新世纪超市旗下的每家连锁店，都能成为周边群众的首选？

3•15消费者权益日到来之际，带着这样的问题，记者深入重百新世纪超市，通过诚信、安全、合规等维度，为你全面解析“放心超市”是怎样炼成的。

》把好大门 设立五道“安全锁”

菜篮子安不安全，关键在于食品上架那道“关”，守好质量防线，就必先定好“安全规则”。

为了把好食品质量安全关，重百新世纪超市制定了以下安全五级负责制：公司→事业部→门店→柜组→员工。这一制度明确了各级的责任，从供应商的选择到商品的进、销、存、后期处理、顾客意见及建议反馈，每一个环节都有明确的责任人，责任层层落实，确保食品质量安全管控的贯彻实施。

后端算是守住了，生鲜商品的前端又如何把控？

重百新世纪超市探索与农超对接，与优质基地进行合作，开展“订单农业”，引入了“本地鲜”系列蔬菜，不断升级蔬菜供应链，从田间地头到餐桌实现“24小时直达”。

目前，“本地鲜”涉及叶菜、瓜果、椒类、豆类等4个分类20余支单品，包括小白菜、芹菜、菜心、黄瓜、番茄、青椒、玉米和萝卜等，产区主要集中在潼南、铜梁、合川、涪陵等地。

负责“本地鲜”直采的负责人告诉记者，这些来自潼南、铜梁、合川等地“基地专供”的蔬菜瓜果，都是当天新鲜采摘，有些露水还未干透。由于重百新世纪超市“吞吐量大”，合作基地、产地的规模大多在1000亩以上，最大的超过8000亩。就近区县“基地专供”和“产地直供”的模式，不仅“短平快”，在保证菜品品质的同时，价格也更加实惠。

》收紧链条 层层溯源“零容忍”

有了质量标准，整个供应链就更加有序，譬如在配送方面，重百新世纪超市也有自己的严格要求。

“我们建立了现代化的储运中心，与国家级质检机构合作，在配送中心建立了检测站，对到货的农产品进行快检全覆盖，且检测报告同步到重百新世纪150余家门店，并进行公示，如果发现任何不合格产品，一律不得收货。此外，我们会对每一个批次的蔬菜进行快检，一般10-20分钟就能出检测结果，只有符合食品卫生安全标准的才会收货。”重庆颐之时供应链管理有限公司总经理、重百新世纪超市加工中心主任郝廷菊说。

记者注意到，该公司从“下订单”开始，就开始对播种、种植、采摘、运输等流程都进行溯源、把控，对农药残留超标“零容忍”，从源头上为构筑了一道“安全防线”，保障了消费者“舌尖”上的安全。

在供应商遴选方面，重百新世纪超市必须做信誉度调查，同时会对其配送能力进行评估，只有通过严格考察符合要求者，才会成为合规供应商。

商品审核环节更为严苛，重百新世纪超市不仅依据食品产品执行标准，对各类指标、检验报告及标识展开审查，还会对添加剂等指标是否超标进行审查，以杜绝企业违法添加等行为，让消费者买得放心，吃得安心。

》售后无忧 真诚服务“路转粉”

在消费过程中，服务尤其是售后服务，决定了一家超市的口碑上限。

据重百新世纪超市相关负责人介绍，公司设立了专门的顾客服务部门，认真收集和处理顾客的反馈意见，并及时采取措施进行改进。

一位顾客购买了散装红皮花生，回家清淘时发现水变成了淡红色，他认为花生存在染色问题。门店接到投诉后，立即咨询权威专业人士，被告知花生表皮含有的花青素遇水后会溶解，导致水变红，顾客却不服气，认为门店在狡辩。

“为打消这位顾客的质疑，门店安排专人到其家里，重新拿了袋红皮花生作试验，同时出具了出现争议花生的检验报告。顾客对我们严谨、真诚的售后服务很满意，立马‘路转粉’，表示今后购物只选重百新世纪超市。”该门店负责人对记者说。

重百新世纪超市所有门店，进门处就可以看到醒目的门店服务承诺书，譬如“一般商品只要是不影响二次销售，15天内均可进行退换”等承诺，写得明明白白，售后也做得实实在在。“服务是我们前进的基石，是经营准则，更是立命之本。”重百新世纪超市有关负责人说。

超市“卖”的不只是货品，更是诚信和服务。重百新世纪超市一直以消费者为中心，构筑质量保护体系，才有了今天的人气，也为超市行业树立了榜样。