华龙网讯（姬一鸣 实习生 李林飞）“肉质嫩滑，口感麻辣，真是香！”市民刘先生竖起了大拇指。今（16）日，2024重庆铁山坪花椒鸡美食文化节在铁山坪森林公园启动，市民齐聚铁山坪品味美食，感受舌尖上的椒麻滋味。

寻味江北，品味铁山。作为重庆江湖菜力作“铁山坪花椒鸡”的起源地，近年来，江北区铁山坪街道结合国际消费中心城市首选区建设，加快打造“铁山坪花椒鸡”特色美食名片。

以食为名 引领舌尖盛宴

暖阳初升，空气中混合着小米椒、青花椒的浓郁香气，配合着铁锅翻炒发出的碰撞声，一场别具一格的美食文化节在铁山广场拉开序幕。

据了解，本次活动以“乐享花椒鸡，春游铁山坪”为主题，现场设置了餐饮展位，六名商家拿出看家本领，秀技展艺，现场炒制花椒鸡。

“我在铁山坪做了16年的花椒鸡，今天我带了一只6斤重的活鸡，让大家都尝尝传统花椒鸡的风味！”彦霖山庄大厨别学成兴奋地说道。

据了解，铁山坪花椒鸡因一只鸡要用掉半斤左右的花椒而得名。在铁山坪，制作花椒鸡的商家众多，但各具特色。“我们店的受众以外地人为主，所以我们在花椒鸡原有的基础上，加以创新改良，口味更适合大众，摆盘也更加精致。”融景酒店（铁山坪森林公园店）负责人许安邦说道。

起锅烧油，爆炒鸡肉……在等待区，市民们正围坐在桌子旁翘首以盼。不一会儿，一盘现炒的花椒鸡就被端上了桌，食客们品尝后赞不绝口。“这个味道太巴适了，一端上桌就征服全场！”来自大渡口区的李先生说。

活动现场，江北区文旅委还公布了“渝味360碗”评选结果。铁山坪花椒鸡以693742票在网络投票中一举夺魁，成为最受欢迎的重庆美食。

以食为媒 打造融合消费新场景

“老板，你这个花椒鸡做得真不错，可以买点走不！”“可以购买我们的消费套餐，下个周末来店里吃！”“在哪购买？”彦霖山庄负责人笑呵呵地拿出付款二维码，“今天来咨询套餐的人很多，估计下个星期又是爆满！”

据了解，本次活动将持续至5月中旬。活动期间铁山坪街道联合重点商家推出了花椒鸡优惠套餐，并正式对外发布2024铁山坪花椒鸡美食文化节地图。

这份地图包含了铁山坪游玩、赏花、民宿、餐饮等所有配套服务地址及电话。通过这份地图，游客们能够在4A级旅游景区饱览春日风光的同时，共享珍馐美味。

近年来，铁山坪街道积极利用生态优势资源，发展文旅产业，推动成立重庆首家花椒鸡产业联盟，启动铁山坪花椒鸡推广计划，积极打造美食名片。

“举办2024重庆铁山坪花椒鸡美食文化节，首先是为了服务铁山坪餐饮企业，进一步为餐饮等行业发展搭台、造势、引流。”铁山坪街道办事处主任喻阳表示，“同时，我们将花椒鸡美食文化节与铁山坪山径赛联动融合，充分发挥独特优质的生态和文旅资源优势，推动铁山坪地区文旅商实现大发展，将绿水青山转化为金山银山。”

下一步，铁山坪街道将按照“政府搭台，企业唱戏，共享发展”的理念，联合企业、媒体、专家高校等力量，在对外宣传、营销推广、打造美食品牌、提升办节效益等方面发力，努力将花椒鸡美食文化节做得更好更精彩更有特色，不断激活铁山坪花椒鸡产业活力，实现多方共赢。