近年来，柳州螺蛳粉爆火。如今，从食品的生产加工、储存、运输到销售，柳州螺蛳粉全产业链销售超过600亿元。

3月22日，在对话重庆特色网货产业带活动中，淘天集团品牌业务发展支持中心总监章新光向重庆企业家分享了螺蛳粉的成功秘诀。

重庆企业应该向螺蛳粉学什么？

电商带火柳州螺蛳粉

螺蛳粉的历史并不算悠久。上世纪70年代，柳州人才把螺蛳汤和米粉结合起来，做成了螺蛳粉。 2012年前，除了柳州，几乎没有人知道螺蛳粉，更不要说闻名全国。

“2012年春天，《舌尖上的中国》第一季播出柳州螺蛳粉，收视爆表，螺蛳粉一下子名声大噪。”章新光说，当时螺蛳粉只是一款地方小吃，没有形成产业，销售规模并不大。

2014年，预包装的柳州螺蛳粉产品，第一次出现在淘宝微商店。但因为螺蛳粉都是小作坊生产，没有标准，“我们差一点下架了螺蛳粉。”章新光说，他们和柳州沟通后，2016年柳州出台了螺蛳粉地方标准，并开始规模化工厂生产，2018年柳州螺蛳粉地理标志获批，进一步保护了柳州螺蛳粉的地方特色。

真正让柳州螺蛳粉火爆出圈的，是源于2019年李子柒直播带货。当年，柳州螺蛳粉日均销售100万包。之后，柳州螺蛳粉闻名全国，成了柳州的金字招牌。

淘宝数据显示，2022年螺蛳粉企业数量TOP10中，广西占全国企业的32%，排名第一，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入达600。71亿元。

重庆企业学什么

重庆“爆品”之一的“千瑞肥肠”外联部主任张龑告诉记者，该公司肥肠一年的销售额在3亿元以上，其中超过70%的产品是通过零售批发，电商销售寥寥无几。

“柳州螺蛳粉的案例给我最大的启示是，电商发展迅猛，而我们没有引起足够的重视。”他说，公司的电商事业部只有10多名员工，销售业绩平平。

他表示，“回去后将向公司建议，加大电商的投入，和各大电商平台、MCN机构合作，建立电商平台，提高销量。”

重庆中良美品电子商务有限公司（简称“重庆中良美品”）总经理王毅听了螺蛳粉的出圈经历，十分感慨。他介绍，电商已经成为数字经济中发展规模最大、增长速度最快、覆盖范围最广、创业创新最为活跃的重要组成部分。因此，重庆的特色美食，比如火锅、小面要想持续火爆，更要借助“电商+产业带”，实现与消费者之间的对接和互动。同时，电商企业要通过创新模式，丰富内涵，探索出一条以“电商+”为重庆特色产业带赋能聚力的新路径。

大力支持电商发展

无论是重庆“爆品”，还是特色地方美食，要想借助电商出圈，都离不开政府的大力支持。

市商务委电子商务和信息化处唐遥介绍，市商务委即将发布《电子商务发展项目申报指南》，鼓励有条件有基础的区县，结合区域内产业发展特点和优势，积极探索打造重点网货产业带。同时，今年，市商务委将开展第8届“重庆6。18电商节”，和“星未来”直播电商训练营等活动。

市商务委党组成员、副主任李巡府介绍，重庆很多产业带都拥有丰富的产品资源、品牌资源和文化资源，比如奉节脐橙产业带、城口熏腊制品产业带等，而且也都有触网营销的基础和意愿。

今年，市商务委将在全市范围持续推进网货产业带培育，如推动产品提质、做大企业规模、做好品牌推广、发挥龙头带动效应，推动更多企业“上网触电”。

此外，推动各大电商平台和MCN机构服务提质，在消费场景、消费模式、消费业态上下功夫，推动加快内容制造、视频技术、直播场景等“一站式”直播基础设施建设等。