近日，在铜梁区小林镇庆云村9组养虾场，业主戴刚正在观察澳洲龙虾虾苗培育情况。

“这批虾苗是今年首批培育的澳洲龙虾虾苗，有6万尾，5月初就将投入虾田。”戴刚说。

在占地2000平方米的钢架大棚里，整齐分布着36口培育池，一只只体形硕大的种虾正在采食。

“澳洲龙虾生长的最适宜温度是30度。重庆地区春季温度达不到这个要求，我们就用锅炉加热水，再让热水在管道里循环流动，增加水体温度。”戴刚说。

今年49岁的戴刚是小林镇庆云村人，过去在广东珠海帮人养殖龙虾，学到了澳洲龙虾养殖的全套技术。2018年，他回到家乡，返租100多亩土地，建起了澳洲龙虾养殖基地。在创业过程中，得到镇村的大力支持，干部帮助解决了不少问题，镇里还把公路修进了种苗场，便于运输。有了家乡的支持，戴刚全身心投入生产经营，经过精心管理，澳洲龙虾第二年按期投产，亩收入上万元。

“当初选择在老家养虾，基于小林镇优良的生态环境，土壤和水源没有重金属和有害物质污染，这正是澳洲龙虾需要的生长条件。在饲养过程中，全程推行了无公害生态绿色养殖，没有添加抗生素，饲料用的是南瓜和豆类，经过有关部门检测，达到无公害绿色标准。商品虾一问世，主销北上广，在市场上供不应求。”戴刚说。

据了解，戴刚过去养殖所需要的虾苗全部由广东地区购买空运回家，不单价格高，而且虾苗紧张时难以买到足量优质的虾苗。

2021年，戴刚在海南与人合伙建起了种苗场，解决了家乡养殖所需的优质种苗，多余部分销售还能增加收入。戴刚在养殖澳洲龙虾的同时，还配套养殖了罗氏沼虾。

“澳洲龙虾体形大，平均每只在100克以上，最大的达到200克，亩产在200公斤左右。目前，市场价每公斤达到120元。澳洲龙虾营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，可食部分超过60%，是普通小龙虾的3倍。罗氏沼虾也属于中高档虾，在市场上也很抢手，不愁销。”戴刚说。

在公路两边的虾田里，都安装了专用的输水管道和增氧器。几位农民工正在除草、清池和蓄水，为新一轮养殖作准备。

谈到下一步打算，戴刚说，重庆地区的龙虾在11月就停止生长，到次年5月再投放新虾苗之间有5个多月的空闲时间，计划种植一季油菜，提高土地利用率。同时，新建冷库和分拣车间，深加工开发速食系列产品。

记者 李拉拉 通讯员 赵武强