华龙网讯（通讯员 刘先华）榨菜是具有重庆市辨识度和全国影响力的土特产之一，2023年全市青菜头种植面积192万亩、总产量357.3万吨，带动全市20多个区县上千家榨菜股份合作社、数以万计的农户和近百家企业从事青菜头种植、榨菜加工销售。

近日，全国首个高山青菜头品种“高山青”在丰都县进行了高山越冬栽培测产，亩产量达到了2.5吨，标志着这个新品种已经具备大面积推广价值。在海拔1200多米的丰都县仙女湖镇野桃坝村的“高山青”高山越冬栽培试验田里，绿油油的一片青菜头长势正好。测产人员分工合作，根据起垄盖膜和露地栽培两种不同的种植模式，分别从田地的前、中、后三个点位随机挑砍出了100个青菜头，现场检测品质。

“从测产结果来看，亩产可以达到5000斤左右，菜型好、商品性佳、空心率低，现在的市场批发价是每斤1.2元，产值是五至六千元，产值高。”重庆市榨菜产业体系鲜食青菜头配套技术创新实验室研究员刘义华说。

刘义华介绍，全国青菜头品种有数十个，但大多只适宜在800米以下地区种植，“高山青”是重庆育出的全国首个高山青菜头品种，2022年通过农业农村部作物新品种登记，填补了国内在这个领域的空白。

目前，“高山青”正持续在丰都、涪陵、武隆、开州、彭水等区县海拔1000米以上的高山蔬菜基地试验种植。与普通青菜头相比，因为生长周期长，“高山青”青菜头的采收期比普通青菜头晚一个多月，可持续到4月上旬，实现青菜头错峰销售，鲜食青菜头价格高出数倍。而且，依托高海拔农村的生产优势和气候特点，榨菜和玉米等作物轮作，不仅提高了土地利用率,还保护了耕地,增加了农民收入，产业发展前景广阔，市场潜力巨大，接下来，全市将开展大面积示范种植，助力乡村产业振兴。

刘义华表示，下半年开始，高山榨菜产业的发展，要进一步加快速度，加快进程，在丰都企业、农委、各个部门，各个区，相互配合，促进高山榨菜产业的发展。