【每周一膳】祖国医学养生之道，在于“法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳”，以求形与神俱。其中“食饮有节”，一指饮食要有节制，在腹不在目；二更是讲，饮食要与时节相和，得时而饮，适节而食，顺应大自然规律。“饮食选用当令食材，顺应当地饮食文化”，是几千年来不自觉融入我们每个中华儿女骨血中的群体生活智慧。在此我们根据时节为大家准备每周一膳，或汤、或菜，或粥，或茶饮，助您吃出健康，感悟生活的美好！

马齿苋菜粥

【原料】

马齿苋150g，粳米60g。麻油、食盐、葱花适量。

【做法与用法】

先将马齿苋去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出后控干水分、切碎。再把油锅烧热后，放入葱花煸香，而后加入马齿苋、食盐炒至入味，出锅待用。然后将粳米淘洗干净，放入锅内，加入适量水煮熟，放入马齿苋稍煮片刻即成。直接食用。

【中医药专家点评】

马齿苋又名太阳草、酸米菜等，李时珍《本草纲目》谓：“其叶比并如马齿，而性滑利似苋”而得名。其味酸、性寒，归大肠经，具有清热解毒、凉血止痢、除湿通淋的功效，主治热痢脓血、热淋血淋、妇女带下、痈肿疮毒等病证。《滇南本草》说：“消暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛。”

现代研究，马齿苋还对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于敏感细菌所致炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。另外，马齿苋全草含大量去甲肾上腺素和多量钾盐，有良好的利水消肿作用，钾离子可直接作用于血管壁，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

本方源于《本草纲目》，是在调中和胃的粳米粥中加入清热解毒、散血消肿、杀虫利尿的马齿苋，不仅清淡鲜香，风味独特，还具有清热解毒、健脾养胃的功效。适用于夏季常发的肠炎、痢疾、泌尿系统感染、疮痈肿毒等病的辅助食疗。

【食用注意】

马齿苋性寒，有滑胎的副作用，怀孕和习惯性流产的妇女忌食。

本期当值医师

陈昕，中共党员，江北区中医院主治中医师，硕士研究生。毕业于成都中医药大学，第七批全国老中医药专家学术经验继承人。

任重庆市医学会皮肤病专委会皮肤过敏性疾病学组委员、重庆市中医药学会皮肤外科专委会委员、重庆市中医药学会中医美容专委会委员、中国整形美容协会中医美容专委会委员、中国西部毛发医学专委会委员，从事皮肤科临床工作10余年。

咨询时间：周一上午；周二、五、日全天；周三、四下午。（江北区中医院1号楼2楼皮肤科210门诊）

（华龙网健康频道VS江北区中医院营养科每周一膳团队）